專家︰瑞典有機農耕方式 恐增碳排量

2018-12-17 〔編譯劉宜庭／綜合報導〕

瑞典查爾姆斯理工大學（Chalmers University of Technology）研究團隊日前發表在《自然》期刊的最新研究顯示，相較於傳統農業，瑞典有機農業的種植模式會佔用更多土地，導致更多森林被砍伐，間接增加碳排放量；看似對環境更加友善的有機農業，其實更容易造成氣候問題惡化。不過，團隊也指出，該研究僅關注當地數種作物，並不代表有機農業全部都會對氣候產生負面影響。

瑞典查默斯理工大學研究發現，有機農業增加碳排放量。（彭博）

不同於此前的主流研究方法，這項研究更著重於土地利用與碳排放量之間的關聯性。研究團隊提出一項稱為「碳機會成本」（carbon opportunity cost）的評量標準，衡量各式農產品的碳足跡，結果顯示有機豌豆相較於傳統豌豆，對氣候多出五十％負面影響；有機冬麥相較於傳統冬麥，對氣候多出七十％負面影響。此外，生產豬肉、雞肉、魚肉、雞蛋對環境的負面影響，遠小於生產牛肉、羊肉。

不等同有機農業都有負面影響

研究報告主要作者沃森尼雅斯（Stefan Wirsenius）指出，由於有機農業不使用化學合成藥劑，單位產量遠比傳統農業還少，因此需要更多土地種植；而為了獲得更多耕地，會有更多林地被開墾，導致總體二氧化碳排放量增加。土地利用對氣候變遷的影響相當深遠，但過去的研究經常忽略掉這些影響。

研究團隊也指出，有機農業不使用化學合成農藥、化學合成肥料，可大幅降低對土壤與水資源的污染，有效保護野生動植物，「與傳統生產模式相比，有機生產模式具有許多優點…，但是單就氣候問題而言，有機模式是比傳統模式更糟糕的選擇。我們建議政府在推廣有機農業時，應更加審慎地思考與評估」。

怎麼洗才無農藥殘留？教授提最科學的蔬果洗滌法

2018-11-09 09:00科學的養生保健 林慶順教授

有位好友在看過我發表的幾篇有關有機蔬果的文章後，私底下跟我說，既然無法保證買到的是有機的，可否講一講蔬果買回來之後該怎麼清洗或去皮才能去除農藥風險。

好，首先我必須說，並不是只要是有機，就沒有農藥殘餘問題。事實上，農藥是被允許用於有機農作。所以，不管是有機還是無機，都有農藥殘餘的可能性。（請看《有機5迷思》及《多種化學物在有機農作的使用》）

再來，網路上教人家如何清洗蔬果的文章多如牛毛。但是，它們絕大多數是自創的，也不知道是根據什麼。所以在這裡，我要提供給大家的，是來自較可靠的源頭，例如科學研究報告、大學研究單位、政府主管機關、有信譽的民間研究機構，等等。

（一）科學研究報告
2003年：Reduction of Pesticide Residues of Fruit Using Water Only or Plus Fit™ Fruit and Vegetable Wash

這項研究主要是要測試一個叫做Fit的蔬果洗滌劑是否真的如廣告所言，清除農藥的效力比水高98％。結果是，光是用水清洗即可除去80%的農藥，所以，當然就沒有東西可以比水還高98％。在這篇研究報告發表之後，此一蔬果清洗劑就停止生產。但是，一大堆其他品牌立刻傾巢而出。

2007年：Effects of home preparation on pesticide residues in cabbage。

就去除高麗菜上的農藥（測試4種）而言，10%的乙酸（醋）是最有效，其次是10%的氯化鈉（鹽），而清水則不甚理想。

2017年：Effectiveness of Commercial and Homemade Washing Agents in Removing Pesticide Residues on and in Apples。

蘋果的表皮雖看似光滑，但其實是有孔隙，所以農藥是會鑽入蘋果皮。相較於自來水或Clorox漂白劑，每毫升10毫克的碳酸氫鈉（小蘇打，NaHCO3）是可以最有效地去除蘋果表面的農藥（噻苯達唑或磷酸鹽），但還是無法去除蘋果皮裡面的農藥。 將皮削掉是唯一可以完全去除農藥的方法，但這樣也會去掉部分營養素。

（二）康涅狄格州農業實驗站（Connecticut Agricultural Experiment Station）所發表的Removal of Trace Pesticide Residues from Produce。
我把它的重點整理如下：
●年度調查顯示，康涅狄格州水果和蔬菜上的農藥殘留量通常是在美國環保署規定的範圍內。

●一項為期三年的研究表明，在接受測試的十四種蔬果裡，只要用自來水沖洗30秒以上就可顯著減少十二種農藥中九種農藥的殘留量。

●四種市售的蔬果洗滌劑沒有比自來水更有效。

（三）國立農藥資訊中心（National Pesticide Information Center）所發表的How can I wash pesticides from fruit and veggies?。
這份資訊也是說用自來水沖洗即可。但它更進一步說，由於蔬果有空隙，所以如果用洗滌劑或漂白劑清洗，反而會導致化學物質殘留在蔬果裡。

（四）美國食品藥物管理局FDA所發表的7 Tips for Cleaning Fruits, Vegetables。
這份資訊也是強調只要用自來水沖洗即可。

（五）科羅拉州州立大學所發表的Guide to Washing Fresh Produce。
我把它的重點整理如下：
1.不要用洗滌劑或漂白劑清洗水果和蔬菜。大多蔬果都是多孔的，會吸收這些化學物質而改變它們的安全性和口感。

2.綠葉蔬菜的清洗：分開並單獨沖洗生菜和其他蔬菜的葉子。將葉子浸入冷水中幾分鐘有助於鬆開沙子和污垢。在水中加入醋（每杯水中加入1/2杯蒸餾白醋），然後用清水沖洗，可以減少細菌污染，但可能會影響質地和口感。洗滌後，用紙巾擦乾或使用沙拉旋轉器去除多餘的水分。

3.蘋果，黃瓜等硬瓜果的清洗：洗淨或去皮以去除蠟質防腐劑。

4.根莖類蔬菜的清洗：去皮或用刷子在溫水中清洗。

5.香瓜類的清洗：香瓜的粗糙網狀表面為在切割期間可以轉移到內表面的微生物提供了良好的環境。所以，在剝皮或切片之前，使用蔬菜刷並在流水下徹底清洗。

6.辣椒的清洗：清洗辣椒時，戴上手套，雙手遠離眼睛和臉部。

7.桃子，李子和其他柔軟水果的清洗： 在流水下清洗並用紙巾擦乾。

8.葡萄，櫻桃和漿果的清洗： 儲存未經洗滌直至準備使用，但在儲存前分開並丟棄變質或發霉的水果以防止腐敗生物的擴散。使用前請在涼爽的自來水下輕輕洗淨。

9.蘑菇的清洗：用軟毛刷清潔或用濕紙巾擦拭以去除污垢。

10.香菜類的清洗：浸泡並在涼水中漱洗，然後用紙巾擦乾。

最後，我個人誠懇地希望大家能將洗滌之後的水，再利用。畢竟，用不斷流出的水清洗蔬果，是會浪費大量的水資源。所以，請拿這些水來澆花，清洗馬桶，等等。

原文：蔬果農藥，如何清洗

改善家中空氣品質！英國研究發現要放這2種植物...

2018-10-20 00:30

〔即時新聞／綜合報導〕英國皇家園藝學會（RHS）與雷丁大學（University of Reading）最新研究表明，在家中擺放白鶴芋、常春藤，將顯著改善室內空氣品質，使人體更加健康，研究發布在《空氣品質，大氣與健康》（Air Quality，Atmosphere＆Health）期刊。

綜合外媒報導，英國皇家園藝學會與雷丁大學對各種植物以及它們周圍的空氣變化進行研究，發現需要陽光與大量水分的「口渴植物」，尤以白鶴芋屬（Spathiphyllum） 植物或常春藤為佳，可以在生長過程中改善空氣品質，他們將水分蒸散至空氣中，增添空氣濕度，同時吸入大量二氧化碳並釋放氧氣。

研究作者布朗薩（Tijana Blanusa）博士指出，通常人們一輩子有90％時間都在家裡，因此在家中放對植物相當重要，可以避免室內濕度不足、減輕皮膚乾燥，進而增進呼吸道黏膜健康，避免有害物質引起刺激或引發感染，且目前已知冬季好發的流感病毒，不太能在濕度較高的環境中傳播。

布朗薩提到，除了種對植物外，給與它更充足的光線與水分能夠增加它改善空氣品質的效率，「我們的研究表明，為了最大限度地提高這種效率，增加植物額外的照明將相當有益」。

「流汗」等於「排毒」？

文/Erika Engelhaupt；編譯/呂玉嬋

運動出汗的確好處多多，但排毒不包括在內。

看看時尚雜誌和美容保養部落格，你會發現流汗在近年成了一股風潮，不管是紅外線三溫暖，還是熱瑜伽，大汗淋漓的活動被包裝成時尚休閒，更被吹捧為排毒的健康之道。

但近年的科學研究指出，流汗排毒不過是迷思。身體流汗只是為了降溫，而非排出代謝物或清除體內毒素（那是腎臟、肝臟的工作）。

汗水有百分之九十八到九十九是水，其餘的成分物質是氯化鈉（也就是鹽的主要成分）與鈉、鉀……等電解質。一篇近期發表的論文指出，人體確實能夠透過毛細孔排出環境污染物，但真正隨著汗水排出的量其實少之又少。

論文研究主持人、渥太華大學運動生理學家英博特發現，一般人如果一天做四十五分鐘的高強度運動，整天下來可以排出兩公升汗水。在這麼大量的汗水中，污染物不到零點一毫微克，算起來只有那天經由食物途徑攝取到的污染物萬分之二。

持久性有機污染物，如殺蟲劑、阻燃劑和已經禁用的多氯聯苯，是許多人認為食物與環境中所存在的「毒素」，這些化學物質通常囤積在體內脂肪，不會溶解於汗水中。

至於重金屬與雙酚A等污染物，由於可以溶於水中，所以確實會隨著汗水排出，但排出的量微不足道。想從血液中排除金屬，可以採用更有效的方法，像是螯合療法。此外，尿液也比汗水更能帶走體內的雙酚A，不過想降低雙酚A的暴露劑量，最好的方法是避免使用含有雙酚A的餐具。

當然，這些科學發現都無法阻止流汗排毒相關產業的興起。德州與印第安那州的消防局添購了紅外線三溫暖，希望打火兄弟能藉由汗水排出在火場吸入體內的化學物質，以預防癌症。三溫暖也許有舒緩身心的功效，但防癌的說法目前並未得到證實。

如果做過頭了，排汗療法甚至可能鬧出人命。不久前，一名三十五歲的加拿大女子接受排毒護膚療程，治療師為了刺激身體大量排汗，用泥漿和塑膠薄膜包覆她的身體，讓她躺在毯子底下長達九個小時，最後她因為過熱不幸猝死。

北漂是假議題？「活得像人，不一定要在台北」

出版時間：2018/10/17 09:39 

呂秋遠／律師

「北漂」這個名詞來自於中國，泛指從其他地方到北京來討生活，卻沒有戶籍的人。在台灣，戶籍稱為住所，很多人的戶籍與實際居住地（居所）不一樣，但是這種情況造成的不方便，大致上還好。如果是在北京工作，但是屬於北漂族，買房、教育、醫療等等權益，跟有戶籍的人就會差很多。所以，拿這個名詞來形容台灣的人口移動，是一件很詭異的事情，大概就像是拿香腸比雞腿一樣的怪，明明就是不一樣的食物。

從地理位置看，我是南漂族，因為從基隆來到台北工作、定居，如果從大學畢業以後開始算，也已經二十年，為什麼我會留在這裡？與基隆相較，台北市就是一個空氣污染、到處塞車、工作步調極快、人情味淡薄、不認識鄰居、房子買不起、消費特別高的城市。台北給了我一道道的門坎，為什麼還是願意留在這裡？

因為愛？

從和平島老家到南京東路四段，開車只要45分鐘，約略小於從台北的家到公司的時間而已。和平島的空氣很新鮮、這裡的小吃很特別、這裡的Latte不像水、這裡的夜景很有感覺。在那裡散步，有通體的悠閒，鄰居會彼此打招呼，每坪不到10萬元就有。我又不是有受虐的習性，幹嘛一定要住在一個經常在施工的大工地？更何況，這裡的工寮還挺貴的。

台北適合居住嗎？一點也不。這是一個非常擁擠、繁忙、冷漠的城市。這裡的冬天很冷、夏天很熱，物價很高、薪水很低。只是這個城市，給了很多人不同的可能性。台北的資源最多、公共建設最齊全、醫療資源最好、教育能量充沛，如果你要取得更多的機會，當然來台北。所以從陳芬蘭的時代開始，就有女孩往台北的工廠走、羅大佑寫下了鹿港小鎮媽祖廟後面小雜貨店的年輕人說台北不是他的家、林強鼓勵年輕人坐火車來看台北的高樓大廈，有很多像他一樣的憨子。但是，這不代表所有人都是因為故鄉的環境太糟糕，所以想要來台北，而是每個人都「聽說」台北遍地是黃金，但是這些黃金，是不是真的拿得到？就算拿到，又要拿多少靈魂來交換，大概也只有自己知道辛酸而已。

七字頭的人聽黃明志唱著漂向北方，六字頭的人聽林強唱著向前行，五字頭的人聽羅大佑唱著鹿港小鎮，四字頭的人聽陳芬蘭唱孤女的願望。其實，不是現在，而是從爺爺開始，我們就一直往繁華的地方漂，尋求一個可能翻身的機會。但如果你不是這麼重視物質生活，就像葉石濤說，「台南是一個適合人們作夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。」你的家鄉，一定也是如此。

北漂在台灣，只是假議題。台灣的城鄉差距，並沒有這麼不堪，想要有真正的生活，到哪都好，留在故鄉更好。活得像人，不一定要在台北，更何況，台北這種充滿壓力的生活，讓許多人其實已經是人不像人，鬼不像鬼。

45分鐘的距離，讓我覺得自己還是基隆人。如果你在台北工作，卻不想在假日時看看自己的老家，你不是北漂，而是跟家人感情不太好。

多看綠色能護眼？科學研究恐顛覆你的認知

2018-08-29 08:21元氣網 果殼網

在綠色被稱為「原諒色」之前，它一直被認為能夠保護眼睛。我們聽過很多護眼小竅門，例如眺望遠處的綠色植物、使用綠色紙的作業本、把電腦桌面設置為豆沙綠……

綠色真的能護眼？這些說法是真的嗎？綠色能護眼嗎？

綠色：與眾不同？

在討論這些問題前，我們先給“綠色”下一個定義。綠色是自然中常見的顏色，是三原色之一，綠色的光波長在520–570nm之間。在RGB顏色模型中，純綠色的RGB值是（0，255，0），任何RGB值中第二個值最大的色彩都屬於綠色系。如曾經盛傳的“把電腦桌面設置成豆沙綠”的說法裡，這個顏色的RGB值為（199，237，204），近似於青瓷綠（Celadon green）。

把電腦桌面設成豆沙綠，可以保護視力？

讓我們查查網上有關綠色書寫紙的文章，幾乎都只是語焉不詳的說明：綠色紙張能有效緩解視疲勞。確實，綠色光處於可見光譜的中心位置，處於人眼最敏感的色彩頻率範圍內。另外色彩心理學認為，綠色能夠讓人感到舒適與平靜。但是這些都不足以用來說明綠色能保護視力，也沒有相關的研究支持這一點。

從反差識別的角度來考慮，綠色紙張對視力也沒有特別的積極影響。有文獻顯示，在顏色飽和度低的情況下，綠色紙張與白色紙張對近視力（指近距離人眼分辨力）的影響並沒有本質的區別。但是，如果紙張顏色飽和度過高，反而會導致文字與背景反差降低，影響對文字的對比度，使文字的辨識度降低，反而會讓雙眼更容易疲勞。檢索發現，沒有可靠的文獻或者是實驗支持長時間使用綠色紙張製作的書本能夠保護視力。

所以說，綠色保護視力的能力並不可靠。

護眼小竅門：有沒有用？

看看遠處的綠色植物的確可以放鬆緊張的雙眼，有效地預防近視。不過，與其說是植物綠色讓雙眼放鬆，倒不如歸功於「遠處」。植物與人眼的距離遠遠大於書本與人眼的距離，向遠處對焦這一動作使睫狀肌處於鬆弛的狀態，緊張的它得到了休息。

至於綠色作業本，與其相信它們能夠很好地保護視力，還不如多看看窗外。

而將電腦設置成豆沙綠，唯一可能做到的只是讓屏幕亮度變得不那麼刺眼。而對於因為眨眼次數少使淚液蒸發過快從而造成的乾眼，以及坐姿、與屏幕距離等問題造成的視疲勞、上身疼痛，“豆沙綠”是沒有任何效果的。

現在，工作學習娛樂常常都離不開電腦，長時間使用電腦確實可能造成視覺問題。美國視光學協會（AOA）將其定義為計算機視覺徵候群（Computer Vision Syndrome, CVS），也稱為VDT綜合徵。其主要症狀是視疲勞、視力模糊、乾眼、頭部、頸部與肩周疼痛。造成這些問題的主要原因有：屏幕過亮或過暗，雙眼與屏幕距離不合適，坐姿不恰當，使用電腦時眨眼次數減少，以及電腦使用者本身所有的視力問題。

那有什麼保護雙眼的方法呢？這裡給出幾個小訣竅：

1. 設置屏幕亮度，使它不刺眼也不太暗。

2. 調整你的坐姿，保證上身挺直，頸部得到很好的支撐。

3. 調整電腦屏幕、桌椅，如下圖所示。

4. 使用電腦一段時間後，起身看看遠處，放鬆雙眼。

5. 長時間使用電腦時，要注意休息和眨眼，並適當為工作環境加濕，以便緩解眼乾。

越吃越沒營養？農作物養分消失 罪魁禍首就是它

2018-08-28 09:26聯合報 記者徐榆涵╱即時報導

研究顯示，大氣裡過多的二氧化碳會降低小麥、稻米等農作物的營養價值，並損害上億人的身體健康，居住在世界最貧困地區的人所受影響也最大。

先前研究已證實，在二氧化碳不斷增加的情況，許多農作物的營養價值不斷遞減，預計於2050年前，農作物中的蛋白質、鐵和鋅的含量會減少約3%到17%。

專家表示，此種變化意味著至本世紀中葉前，約有1.75億人將缺鋅、1.22 億人將缺蛋白質。此外，約有14億名準媽媽和5歲以下孩童將面臨缺鐵的高風險。

其中，缺鋅與傷口癒合、感染和腹瀉的問題有關；蛋白質缺乏與發育遲緩有關；缺鐵則與妊娠和分娩併發症有關。

哈佛公衛學院「自然氣候變化」期刊作者之一馬修．史密斯博士（Matthew Smith）表示，「這是一種證明，在大家都尚未充分了解之前，如此高的二氧化碳是如何著影響全球健康」，他呼籲全球應意識到降低二氧化碳的重要性。

在「自然氣候變化」這本期刊中，史密斯與團隊還探討了農作物的營養成分在世界各地區的差異及各國飲食習慣在年齡和性別上的不同。

研究人員發現，由於飲食習慣和收入有關，世界上住在貧困地區的人將面臨最嚴重的營養價值缺乏問題。假設二氧化碳濃度以目前速度持續上升，研究涵蓋的151個國家中，北非、南亞、東南亞和中東國家可能是受影響最嚴重的地區。印度估計到2050年前，將有5000萬人缺鋅，還有3800人缺乏蛋白質。

相較之下，美國、法國、澳洲和南美洲地區在內的國家預計所受影響不大。

加州大學聖克魯茲分校環境研究助理教授凱珠表示，該研究提供了一個明確信息，即氣候變遷對人類健康產生重大影響。「若不採取任何行動，隨著二氧化碳濃度不斷增加，將會有額外的數百萬至數億人患有營養缺陷的問題，而最貧困脆弱的地區將會是首當其衝」。

泡麵、洋芋片、零嘴裡都有的5’–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5 ’–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉 它們到底是誰？

2017/09/08

你應該要知道的食事：5’–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5 ’–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉若與味素搭配使用時，會有加乘效應（Synergistic effect），提升鮮味的效果明顯增強。

撰文＝黃毓棻

自從政府規定食品添加物名稱須完整標示後，包裝上開始出現各種陌生的添加物名，常讓人們一頭霧水。其中有兩種常見的添加物「5’–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉（Sodium 5’–Inosinate，通常稱IMP）」與「5 ’–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉 （Sodium 5’–Guanylate ，通常稱GMP）」，名字讓人看不出所以然，但其實他們並不神秘，因為你常買的高湯、泡麵、洋芋片、微波食品與各種零食中，他們都有！

IMP與GMP是鳥苷酸（Guanosine monophosphate）與次黃嘌呤核苷酸（Inosine monophosphate）的鈉鹽，這兩個核苷酸在人體代謝中，都扮演了重要的角色，因此IMP與GMP對於人體來說，完全不如我們以為的那麼陌生。


IMP與GMP在食品添加物法規中分類為調味劑，主要的功能是增添食品的鮮味，常被放在高湯、泡麵、洋芋片、微波食品、各種零食中。IMP天然存在於肉、魚類、魚乾之中，能呈現出肉的鮮味，鮮度約為味精的40倍；GMP則天然存在於香菇中，能呈現出香菇的鮮味，鮮度約為味精的160倍。使用IMP和GMP作為調味，只需要很少的量，就能讓食品鮮美可口。

IMP與GMP除了本身帶有的鮮味，若與味素搭配使用時，則會有加乘效應（Synergistic effect），讓鮮味達到1＋1＞2的效果。若把原先使用味精用量的8％，改以各4％的IMP、GMP作取代，鮮味濃度可提升至7.1倍，換算下來，如果產品原本使用10kg的味精，調整配方後，只需1.3公斤的味精與各0.057kg的IMP與GMP，就能達到原本增添鮮味的效果，足足減少了86％的添加物用量。IMP與GMP能有效降低添加物的使用量，保持著相同的調味表現，同時也節省了生產成本，這就是為什麼它們成為食品包裝上常見的添加物的原因。市售的高鮮味精即是利用這個原理，讓烹飪者以更少的添加量製作出更美味的菜餚。

IMP與GMP在食品工業中的主要製造方法與味精相似，都是利用微生物將糖發酵之後純化結晶製成，素食者也可以食用。因為IMP與GMP提升鮮味的效果十分明顯，實際上食品在製造時，只會適量的使用，過量使用可能反而會讓食品的風味變差。而一般人在日常生活中所食用的量，亦不至於產生健康的疑慮。以後在食品包裝上再看見「5’–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉」與「5 ’鳥–嘌呤核苷磷酸二鈉」時，就不用再驚慌囉！

電池祕辛！「碳鋅vs鹼性」電力承受度 電蚊拍最好用這款

2018/08/19 21:23:00

三立新聞網

記者陳宥蓉、謝鈞仲／台北報導

購買電蚊拍的時候，店員建議要選購「碳鋅電池」，到底怎麼回事？專家解釋，因為電蚊拍屬於低功率的電器，才會適合用碳鋅電池，加上鹼性電池如果放太久，可能會有漏液現象，間接釀成電器損壞，才會建議使用碳鋅電池。

 五金行店員：「您好，幫你結帳，這電蚊拍需要用碳鋅電池喔。」購買電蚊拍，店員貼心提醒，就是因為用的電池有眉角要注意。

裝入電池，但其實這兩顆是碳鋅電池，市面上大部分的電蚊拍，較適用於這類電池，但電池其實也有分別。

民眾：「應該不是很清楚，最主要還是鹼性大家都在用」、「鹼性電池好像用的比較久吧，是不是？這我不是很清楚。」

包裝上寫明是鹼性電池還是碳鋅電池，而鹼性電流量較大，使用時數相較久，碳鋅電池則是因為電流量較小，價格相較便宜。

五金行組長林侑緯：「一般的東西的話，像時鐘、鬧鐘、電蚊拍、玩具之類的東西，因為電路承它受不了那麼強的電力，所以它使用者在用鹼性電池的話，它可能會造成電路損毀，事後可能就沒辦法使用。」

五金行業者解釋，碳鋅電池適用於一些時鐘、鬧鐘、冷氣遙控器等，這類的低功率電器，而像滑鼠、隨身聽等，耗電量大，使用頻繁的電器，則適用於鹼性電池。

 五金行組長林侑緯：「我們是建議放碳鋅電池，那它可以用鹼性電池也是OK，但是基本上你可能會放一個，像我們夏天用完就放著放到冬天，再放到夏天，所以它可能液體會有滲出，然後造成電路板損毀。」

專家分析電器壞損還有一個可能，因為鹼性電池放太久造成漏液現象，電池盡量不要放在高溫環境，不用時別拆封，以免碰觸到空氣造成耗損。

外食選擇

重安全不重美味

不使用美耐皿餐具

環境整潔

有廁所 / 洗手台

先查閱網路評論
盡量選擇有成分標示
有開發票

不選人多要排隊的店，手忙腳亂容易忽略衛生

用Line打電話為什麼不好？耳鼻喉科醫師告訴你

2018-08-07 10:48柿子文化 作者／羅仕寬（耳鼻喉科醫師）

除了重金屬、塑膠、食品加工和保存不良而接觸到的毒，電磁波也是現代生活主要的毒來源之一，不可以輕忽。

我們無法用五感察覺到電磁波，但其能量和活性氧相同，會從生物分子奪走電子，造成氧化壓力，接觸量一高，就容易讓我們生病。最常見的高電磁波電器就是微波爐、手機、電磁爐、電暖爐和電毯。我拿電磁波測試儀到處檢查過後，發現到只要接近這些電器產品0.5至1公尺（一個手臂遠）的距離，電磁波就會瞬間飆高，愈接近愈高，尤其手機的Line免費電話，拿在耳邊使用最為恐怖，比正常打電話高非常多，我的個人經驗是，手機一直拿在手上會心悸、失眠、發麻。

此外，大家有沒有發現，冬天到火鍋店吃火鍋，整家店裡全是電磁爐，用餐完後頭老是昏昏脹脹的。我有一位病人甚至因為怕冷，整個冬季都蓋電毯，卻反覆發生心悸、頭昏，心跳一分鐘經常超過110下，自律神經檢測明顯偏向交感神經，四處求醫，連我都無法解決，直到有一次問診的時候，突然間聊到電磁波，她才驚覺地問是不是因為蓋電毯而出了問題。事情就是這麼神奇，當她不再使用電毯，並且同時配合營養治療之後，症狀就迅速消失了。這也是為什麼住在高壓電塔旁、基地臺附近，容易昏昏沉沉、失眠、耳鳴、頭痛，甚至罹患癌症了。

現代人實在不可能完全避免電磁波，只能盡量減少電磁波的干擾，用電器品時距離1公尺以上較安全，使用手機通話時盡量開擴音或者戴上耳機，並且盡可能不要貼身攜帶使用。此外，請養成假日到沒有電磁波的原野大自然環境放鬆身心，讓自己不再被電磁波環抱。

走路上班的PM2.5是搭捷運8倍！環境醫學專家教你：減少空汙危害的2個小技巧

2018-08-14 09:12良醫健康網 良醫健康網

圖片提供／良醫健康網

走路、搭車、騎車、開車的呼吸戰略

步行與騎單車

北醫公衛系的莊凱任老師曾經比較在臺北市走路、搭公車、搭捷運、開車，這四種通勤方式的人所接觸空污的量，結果發現走路最不好，暴露到PM2.5量最高，是搭捷運的8倍，搭公車或開車則居中。如果有人跟我一樣喜歡走路，最好也要試著找出空氣品質比較好的路線，不要傻傻走在車潮洶湧的大馬路邊。

小孩子的身高和汽機車排氣孔的高度接近，所以同樣經過一條馬路，孩子會比成年人吸進更多廢氣，離車道越近也會吸到越多。所以我也要提醒大家，在人行道或騎樓行走，盡量沿著遠離馬路的內側走，等紅綠燈的時候也一樣，不要急著站上人行道的邊緣。

這些事情看似很小，卻能影響你呼吸的空氣品質，當身邊有兒童同行的時候，更是要銘記在心。其實我不建議騎Ubike 通勤，這跟走路的道理一樣。腳踏車是整條馬路上速度最慢的，而且自行車道通常在慢車道旁邊，所以腳踏車騎士也是廢氣吸最多的。而且因為騎腳踏車是一種運動，心跳呼吸更急促，甚至會比走路吸入更多廢氣。

指導我博士論文的英國教授每天騎腳踏車上下班，當時我也嚮往回臺灣任教後要這樣做，只是我後來發現臺北市街道空氣污染實在嚴重，只好放棄單車通勤夢，改成走路。難道因為空污，我就不散步嗎？

這樣人生還有樂趣嗎？沒有一種方法是完美的，沒有一個地方是完全沒有污染的，只要我盡量避免，這樣就夠了。

騎機車與開車

很多人上下班外加接送小孩，在時間、經濟、便利等種種考量之下，就天天騎機車，不然就開車。汽機車廢氣是都市空氣污染的主要來源之一，要減少空污的一大重點，就是要請大家少開車、少騎車，更何況，汽機車駕駛既是污染製造者，也是受害者。

汽車駕駛坐在車內，馬路上的廢氣還是會持續進到車內的空調循環，只是氣味比較不明顯。至於完全暴露於戶外的機車騎士，則是首當其衝、無處可逃。

臺大公衛學院詹長權教授的研究證實，騎機車、搭公車、坐捷運，這3種人比較起來，如果沒戴口罩，廢氣吸收最多的是機車騎士。

很多機車沒有定期保養，汽油燃燒得不完整，就容易變成烏賊車的一員，排放出的廢氣也包括好幾種致癌物。站在健康的考量，我覺得為了省時間而騎機車，很不值得。

我們公衛學院的陳志傑教授曾經測量機車廢氣的濃度，發現濃度驚人地高：如果是最新的四行程的電噴引擎，排放PM2.5濃度是幾十到幾百個μg/m3；如果是比較老舊的化油器，就提高到幾百至幾千個μg/m3，如果是二行程更是高達幾千到幾萬個μg/m3。

對照臺灣環保署目前訂定的PM2.5標準，理想是低於15μg/m3；WHO 更嚴格，是10μg/m3。不論用臺灣標準或WHO 標準看，機車的廢氣濃度都是極高的。

冷氣按這鍵，健康、降溫又省電

作者 ： 楊心怡 圖片來源 ： shutterstock

天氣一下濕、一下悶，冷氣好像怎麼開都不冷，但又怕溫度一直調低很耗電。只要一鍵，問題就解決！

那個關鍵就是「除濕模式」。當你將冷氣設定在除濕模式後，不僅身體會感覺涼爽，還能相對省電。

前建國中學物理老師鄭永銘老師在「跟著鄭大師玩科學」部落格中解釋，涼爽體感重點不在「室溫」，而是跟「濕度」有關。居家生活最舒適的相對濕度是45～55％，當人處於濕度小的環境時，較有利於體表散熱，就會感覺到涼意。

人體散熱有絕大部分的比例是藉由體表水分的蒸發吸熱機制來帶走熱量，乾燥的空氣能很快將水分吸收，就有利於體表水分的蒸發散熱而感到涼爽；反之，夏天濕度高的時候，空氣中早已充滿水分，無力再吸收，我們體內的水分無法被蒸散，就會讓人感到特別悶熱。

Q.直接開冷氣，不是也能達到除濕的效果？

的確，開冷氣就會有冷凝除濕的效果，但這樣會比較耗電。

在「冷氣」模式下，冷氣的壓縮機和吹風機會持續運作，直到室內溫度達到低溫後才會自動停機，較為耗電；而開啟「除濕」模式時，壓縮機是自動間斷運作，將室內濕度保持在60％，因此，開啟除濕模式相對省電。

而且，「在除濕模式下，空氣相對濕度比純使用冷氣時的濕度低，因此體感溫度會比實際室溫低，冷氣就也不需要調到那麼低的溫度，當然相對也省電，」鄭永銘補充。這種差異性在越潮濕的季節（譬如梅雨季）會越明顯。

Q.直接開除濕機，除濕效果比較強，會比較涼爽嗎？

除濕機的除濕功能遠比冷氣的除濕功能強且快速，但用除濕機除濕，室內溫度反而稍高。

鄭永銘提到，當除濕機運作時，機器所產生的廢熱是排在室內，而冷氣機在除濕模式下，機器所產生的廢熱卻是排到室外，相較之下，室內溫度會稍低。

Q.以前都說開除濕機，人不能處在同一空間，會較不舒服，那冷氣的除濕模式會不會也有這問題？

如果有設定相對濕度，就沒有這問題。

鄭永銘提醒，除濕機如果開到烘衣模式，或沒有設定好相對濕度，濕度可低到30％，會造成令人呼吸不適的極乾燥狀況。因此，不管是除濕機，或冷氣的除濕模式，只要設定在45～55％，人在屋內並無不可。

》想省電，還有其他小撇步：

1.短暫外出不需關冷氣

日本節約達人丸山晴美指出，冷氣在開始運作時，需要500～1000瓦的耗功率，而等室溫與冷氣設定溫度一致時，又需耗費100瓦左右。因此若只是短暫外出10分鐘，最好繼續保持冷氣運作，會比較省電。若想要更省電的話，建議外出時可以把設定溫度上調1度。

2.冷氣+電風扇較省電

鄭永銘說，最佳溫度是將冷氣定在26～28度，再配合電風扇使用。這樣做除了能加速室內冷空氣循環，使冷氣分佈均勻外，也可避免冷風一送出來馬上又吸回去，造成室內機的進氣溫度較低，不利於蒸發器的熱交換效率，就會比較費電。

3.「自動模式」比「微風模式」省電

丸山晴美提到，很多人會選「微風」模式，反而更耗電。這是因為冷氣在啟動後到室內涼爽時的這個過程是最耗電的，如果風速設定為「微風」，在距離室內涼爽之前，需要耗費大量時間、電力。反而是在自動模式下，冷氣會選擇最適當的風量，並一邊控制耗電量，保持適當的溫度。

啊！車禍了！移車不移車 牢記5字訣

無人傷亡且車輛尚能行駛，或有人受傷且當事人均同意移置車輛時，應先標繪車輛位置及現場痕跡證據後，將車輛移置到不妨礙交通處所，並通知警察機關。若妨礙交通則可能吃上1200元的妨礙交通罰單。

無人死傷的車禍，可依照「放、撥、劃、移、等」五字訣處理，依序為放置警告標誌、撥電話報案、將事故雙方車輛位置，以粉筆等工具劃線定位、定位後移車靜候員警到場，避免影響其他用路人權益。



放置警告標誌需距離車禍現場30公尺，若是高速公路則為100公尺，當事人也可利用手機、相機先拍下事故現場車輛的相對位置、撞擊痕跡、散落物位置、以及跟道路標誌標線的位置等，另外用粉筆、口紅、石頭等工具，將車輛劃設L型定位，若是汽車則是四輪的位置，若是機車則是把手與前後輪的位置。

單純的車損車禍，若見對方沒受傷就離開現場，極可能被控肇事逃逸，由於肇逃為公訴罪，無法和解撤告。

車禍若有人受傷，一定要在當事人都同意下，才能移車。若有一方先行移置車輛，依法可以開罰3000元至9000元。

保存行車記錄器畫面，以手機拍照、尋找目擊者，觀察附近商家有無監視鏡頭拍到車禍經過，盡可能蒐集到對自己有利的證據。

放著手機充電到天亮很傷？ 這些動作才真的母湯

2018-07-31 14:28聯合新聞網 綜合報導

科技日新月異，我們手中的3C產品不斷推陳出新，但是腦袋裡維護這些設備的知識卻過時了。都已經2018年了，是時候打破一些關於充電的迷思了。等到電池電力耗盡再來充電、一邊充電一邊使用，充電器過熱或發出怪聲了還不換，這些使用方式對電池的傷害比你想像中來得嚴重。外媒《Bright Side》整理出關於充電的四大迷思，讓使用者的腦袋可以跟著手機一同更新，用更聰明的方式善待各類3C產品。

等到電力一絲不剩再來充電，比較容易縮短電池的壽命。

迷思1：充電一整晚是對電池的致命傷

事實上，放著鋰電池不管充電充整晚是沒問題的。在充飽電之後，鋰電池會自行控制電力不再充入。不需要擔心放著手機或筆電整夜充電會讓電池壞掉，比較需要煩惱的反而應該是裝置是否會過熱的問題。如果你的手機充電時溫度會狂飆，安全起見還是要避免充電充過夜，請記得這個問題跟電池無關，是手機設計上的問題。

迷思2：等到電力耗盡變0%再充電

還是要回到對鋰電池的基本認知。鋰電池有固定的充電週期，舉例來說，iPhone的充電週期是500次。電力從0% 充到100% 算是一個週期，如果從90% 充到100% 則只算是用了1/10的週期。為了不要太快用盡充電週期，一日充電數次是比較理想的作法。專家表示，常保電池電力在40% 到 80% 之間，可以延長電池的壽命。

在過去，專家會建議將電池放電至0％再充電，但是這招已不適用於現今的電池了。

使用完畢後將充電器拔下，可以省電及避免火災發生。示意圖，圖片來源／ingimage。

迷思3：把充電器留在插座上

把充電器留在插座上使用起來真的很方便，但是為了安全起見，充完電之後應該立刻把充電器拔下。一直連接著電源的充電器很有可能會引發火災。

如果真心覺得很麻煩，可以先試想以下四種情況，再決定要不要在充完電後拔下充電器。

如果家中沒有防雷裝置，打雷時電力可能會突然增強…
家裡的寵物在經過充電器時一口咬住電源線…
鄰居家裡漏水了…
你的充電器經常過熱，而且常常發出奇怪的聲音…

筆電常充電會壞得比較快其實是一個迷思。示意圖，圖片來源／ingimage。

迷思4：筆電常充電會壞得比較快

筆電裡的電池跟手機裡的一樣都是鋰電池，所以同樣不用擔心「充太飽」的問題。專家同樣不建議太常把筆電電源用到一格不剩時再來充電，但每個月可以進行一次完全放電、充電的保養。

過熱是造成3C產品損壞的主要原因，確保充電器的狀態良好是讓你的各項裝備可以長久使用的訣竅。科技的進步讓我們可以在睡前放心的幫手機、筆電充電，但是一邊充電一邊使用3C產品對電池來說依然是一項很消耗的事，在這個問題解決之前，還是盡量避免讓電池太累比較好。

鄧惠文：處理失落感，家庭關係不能「順著習慣走」

作者 ： 楊竣傑 圖片來源 ： 陳應欽

建立正向家庭關係，是新年之始的重要課題。擅長剖析兩性與夫妻關係的精神科醫師鄧惠文提出，先接受沒有100分的婚姻，再運用「了解自己」、「認識期待」與「雙方溝通」3步驟，就能找到適當家庭關係，追求美好幸福！

親密關係常是讓人感到不夠幸福的一大地雷，妳怎麼看這一點？

以夫妻來說，是最複雜又細緻的關係。夫妻關係的核心挑戰是：是否能感受付出與回饋的平衡。一般夫妻爭執的表面議題並非真的問題，而是覺得自己的付出沒有得到合理回饋，此時就該去檢視婚姻中是否有誤解或溝通不良。

婚姻會出問題，多半是因為「順著習慣走」，缺乏更多省思。想整理婚姻關係，可從自身問起：「我對婚姻感受與滿意的程度為何？我的付出與回饋之間平衡嗎？」

很多夫妻盡力過生活，卻不擅長溝通表達，其實伴侶心中應該有屬於各自的需求表，適時讓對方知道「我有哪些需求和期待」，雖然一方期待的事情，另一方不一定統統都做到，但至少要能有共識。

若要改善關係，我建議從幾個步驟做起。

第一步是「了解自己對婚姻關係的期待」，有哪些是被滿足的？哪些是未滿足的？

其次，是站在對方的立場，換個角度去「認識伴侶對我的期待」。

第三步，才能進展到「雙方溝通」，一起面對彼此滿足的可能與困難，處理失落的感受。

做這些整理時，千萬別忘了對方給我們的好，因為人常常會只看到自己未滿足的地方，卻對已經得到的習以為常。

擬出自己對婚姻的期待後，夫妻可能要面臨「自己不是對方最理想的另一半」的打擊。這並不代表關係不能維持，只要伴侶間有協定的相處模式，個性足夠成熟的人，都能處理理想與實際的差距。我們必須容許另一半有他的理想，再一起面對實際關係中的「失落感」。

這種觀念就像阿德勒（Alfred Adler）所說：「認同自己的不完美」，因為每個人都有敏感跟脆弱的部份，要承認自己不夠完美，是有障礙、有困難的；在婚姻關係中，只要看到對方流露一點點、一秒鐘失望神色，我們常會大做文章，感到不安、焦慮、懷疑自己是否不值得被愛。

夫妻都不可能是完人。人們總希望對方肯定自己、給甜言蜜語，但若只有這些期待，關係會出現鴻溝，夫妻間會藏著失望和難過。因此，如果不先坦誠面對彼此的失落，就沒辦法改善和溝通。

接受雙方的失落感，讓日常議題的溝通進入心理深層，理解各自想要的東西，了解彼此可給與不能給的，自然能重新達成共識。

處理失落感並不容易，妳的建議是？

我們總會對另一半有期待，例如，希望另一半跟自己有同樣的興趣、成為某種人、達到某種收入，當對方無法符合這些理想，便會產生失落感。

婚姻關係中，本來就有很多事情無法達成，夫妻必須以成熟的態度面對。先釐清失落感來源，也試著了解對方不能滿足的原因，消化負面情緒，才不會讓失落感藏在暗處，無意識地對另一半進行「攻擊」，像是言語尖酸刻薄，或是不願意親近等。

了解失落感、消化它、超越它，就是面對自我弱點的開始。認真檢視雙方的關係，才能打造和維護良好的家庭相處。

難以取得工作與家庭間的平衡，也是現代人遭遇的困境，該如何克服？

工作與家庭的平衡絕非一種「靜止平衡」。家是人的組成，會因需求隨時改變，因此家庭與工作的平衡必須是一種「動態平衡」，而且是一種情感的平衡，不是時間或心力比例的設定。

動態平衡代表雙方要有認知，家庭與工作的平衡隨時可以因需求更動，雙方要保留空間，不能因有所約定就不能改。所謂情感平衡，指的是人們通常不會因為多做一點事而生氣，但若感受不到另一半肯定，就容易覺得委屈。我們最好能知道自己能耐的極限，在快要超出負荷時，向另一半表達，理性地請求協助。不要把自己累壞，心懷怨懟，才等著另一半主動給回饋，因為此時另一半只會隨著你的情緒而遠離。

針對婚姻狀況，應該每一季或至少半年就定期對話，以建設性的心態與另一半溝通，尊重自己的需求，也尊重對方，將心比心達成合作關係，才能擁有長久的幸福。

發票收據上含有毒雙酚A！專家建議這樣預防

2018-03-04 15:17元氣網 綜合報導

台灣最近掀起搶購衛生紙的熱潮，先前有毒物專家提醒衛生紙要慎選，有些衛生紙的成分是回收紙漿，這些回收紙漿大部分含有「雙酚A」，是一種毒性十分強大的環境荷爾蒙，也具有致癌效應。雙酚A容易透過皮膚進入人體的血流裡面，產生許多健康上的影響與病變。
雙酚A不只存在回收紙漿製的衛生紙中，它也存在塑膠瓶、食物罐頭甚至發票收據上，美國密西根的非營利組織研究調查200多間商店的收據，超過90％的商店收據含有雙酚A，只有2％沒有，經常觸摸的收銀員和顧客都會暴露在雙酚A的污染中，接觸者血液和尿液中的雙酚A濃度高於一般人，即使只是短暫接觸都恐讓這種化學物質進入體內，尤其當碰觸收據的手是溼潤、油膩或者剛擦過護手霜，吸收量恐增加10倍。

雙酚A是什麼？有怎樣的危害？

雙酚A（Bisphenol A, BPA）又稱為酚甲烷， 應用範圍相當廣泛與普遍，被用來製造聚碳酸酯(Polycarbonate, PC)塑料、環氧樹脂(epoxy resins)與其他聚合性材料，也用於生產感熱紙。由於雙酚A的化學結構類似雌性激素，已被視為環境荷爾蒙的一種。

雙酚A會干擾人體內分泌，國外動物實驗顯示，雙酚A長期高劑量暴露下可能導致甲狀腺功能異常、大腦功能異常並影響生育力等，如嬰幼兒長期接觸，甚至可能影響大腦和神經系統的發育，還會引發肥胖、糖尿病、心血管疾病及生殖毒性等。

台灣師範大學化學系教授吳家誠指出，這個毒性化學物質具有雌激素（estrogen) 效應，身體為了要平衡這樣的雌激素效應，通常會把體內的雄性激素睪固酮（testosterone) ，透過生理化學反應轉換成為雙氫睪固酮（dihydrotestosterone,DHT)，因為其雄性激素強度是睪固酮的10倍以上，身體用這樣的機制來平衡雌激素上升的不良影響。

DHT本身有強烈的副作用，會引起男性攝護腺肥大、病變，造成頻尿與排尿困難，排尿不完全等現象；也會造成男性掉髮、禿頭，因為它會造成頭髮的毛囊萎縮。這樣的情況與機制進行到最後，更可能造成睪固酮無法後續足量的供應，將造成男性失去性慾、性功能，甚至性器官勃起障礙，成為「女性男」。

專家提出幾點預防收據雙酚A的建議：

1.選擇電子化發票。

2.將有印字的那面朝裡對折。

3.將收據放在錢包裡的固定夾層，跟鈔票隔絕。

4.別讓小孩接觸收據。

5.碰完收據後洗手。

6.收銀員工作時戴手套、常洗手以及避免用手接觸嘴巴。

飲食不潔染肝炎 30歲男尿出紅茶色

台灣好新聞報

記者辜粲詠／台北報導

2018年7月13日 上午6:00

每天上廁所排出的尿液，攸關個人健康!一位30多歲男性，出國旅遊一個月後出現發燒、上吐下瀉，小便顏色甚至還跟紅茶一樣深。原本以為是血尿，但就醫檢查後發現，他得了急性A型肝炎，肝炎指數還比正常人超標30倍。 30多歲的陳先生，1個月前從泰國旅遊回來後開始發燒、上吐下瀉，退燒後還尿出跟紅茶一樣深色的尿液，趕緊到泌尿科掛門診。檢查後發現他尿中膽紅素過高，抽血的肝發炎指數是常人的30倍。

像陳先生這樣由於急性肝炎發作，尿中膽紅素過高，讓尿的顏色變深。正常尿液顏色就應該像綠茶般的淡黃色，若出現深茶色像紅茶甚至顏色像可樂，就要小心可能有肝膽疾病問題。

由於暑假為旅行旺季，專家也提醒，民眾若到衛生不良的地方旅行、生食貝類或與肝炎患者有血液與性接觸，都應該要提高警覺。因為若罹患急性肝炎，就有可能轉變為死亡率達8成的猛爆性肝炎，建議民眾平常就要多留意身體變化，若出現相關症狀應及早就醫。

哪種沐浴清潔用品最好 想不到醫師推薦這種

2018-07-11 13:26 聯合報 記者陳婕翎╱即時報導

炎炎夏日，不管在室內室外都能蒸出一身汗，洗澡洗去一天的悶熱與煩躁，真的很紓壓，看著浴室琳琅滿目的沐浴清潔用品，每天都好煩惱要用哪罐洗香香。但皮膚科醫師提醒，其實用清水洗澡就能很乾淨，少用清潔用品為妙，以免傷身又傷財。

國泰醫院皮膚科醫師陳怡安表示，因為現代人普遍有每天洗澡的習慣，所以只要用確實搓洗身體，連清水都可以達到清潔效果，無須擔心細菌滋生或藏汙納垢，沐浴清潔用品的作用更傾向於去除氣味或加強殺菌。

陳怡安提及，「洗澡」對皮膚保養作用有限，不會因為愛洗澡就皮膚變好，許多人忽略澡後擦乳液保濕的重要性。洗澡水蒸發時會帶走皮膚水分，因此，趁剛洗完澡皮膚還濕潤時擦乳液是最關鍵步驟，若少了這個步驟，皮膚可能會越來越乾燥。

雙和醫院皮膚科主任李婉若也指出，清水就是最好的純天然清潔用品，少用市售清潔用品。但她建議，可使用微量清潔用品清洗重點部位，著重經常摩擦、會產生強烈氣味分泌物的部位，如腋下、臀部和會陰部，避免細菌和體臭產生。

李婉若認為，每個人都應該要有「不能過度使用清潔用品」的觀念。過度使用清潔用品可能導致皮膚乾燥，她提醒，尤其是皮膚油質較少的長者、皮膚尚未完全發展的嬰幼兒、異位性皮膚炎患者，更應該少用清潔用品，以免皮膚龜裂、發炎，甚至必須到皮膚科報到。

吃泡麵3大隱憂 營養師教你一一破解

出版時間：2018/07/07 18:33  

《蘋果》邀請達人盲測評選年度10大最好吃泡麵，結果出爐掀起網友熱議。不少民眾擔心吃泡麵不健康，營養師指出，市售泡麵經加工處理，幾乎無使用防腐劑或抗氧化劑，但需擔心太油、太鹹與營養不均衡問題，建議泡麵油包、調理包添加量斟酌，且不喝湯，並搭配蔬菜或蛋白質。

馬偕醫院營養師趙強說，不少民眾誤以為泡麵有添加防腐劑或抗氧化劑，事實上目前食品加工技術可將麵體充分脫水乾燥，不需使用防腐劑，會多添加維他命E取代抗氧化劑。

但趙強指出，即便是再高級的泡麵，調理包也以肉為主，蔬菜量很少，天天吃恐營養不均衡；另泡麵油包與調理包內的肉品多半偏油，吃起來才有濃郁香氣、口感不乾柴，但也埋下健康隱憂。

此外，泡麵調味粉也是一大陷阱。趙強說，因麵體製作過程已有加鹽才會有Q度，再加上調味粉調製的湯頭，若是大包泡麵換算幾乎鹽分可達5公克，已逼近衛生福利部建議成人每日食鹽攝取上限6公克。

針對吃泡麵的3大隱憂，趙強也提供「破解方式」，首先選購時要挑非油炸麵體，且油包與調理包要斟酌，最好別全加，另吃泡麵也要避免喝湯，避免吃下過多鹽份與鈉。

此外，增加蔬菜量也是好選擇，可搭配醃黃瓜、生菜沙拉等，新鮮蔬菜含鉀可幫助排出鈉，另可搭配皮蛋豆腐或豆乾，增加蛋白質攝取，或者把泡麵當主食，加入蔬菜、肉片、蛋一同烹煮，營養更均衡。（江慧珺／台北報導）

從鄭捷、小燈泡到華山分屍案的律師都是他！為什麼黃致豪要幫「壞人」辯護？

2018/07/01, 社會

李秉芳

我們想讓你知道的是
黃致豪是國內極少見擁有心理學博士學位的律師，他因多次為社會矚目殺人犯辯護，聲請為被告重做精神鑑定或心理衡鑑，尋求對被告有利人格成因求免死。

台北地檢署偵辦華山分屍案，凶嫌陳伯謙涉將高姓女子殺害並分屍，加上一個月內發生三起分屍案，引起民怨沸騰。而陳伯謙的委任律師黃致豪，近來也引起熱議，因為這並非他第一次替重大案件的被告人辯護：台北捷運隨隨機殺人案的鄭捷、北投女童割喉案的龔重安、小燈泡命案的王景玉、性侵殺害女模的程宇、縱火燒死全家的翁仁賢等，都是他曾經上法庭為其辯護的對象。

《上報》報導，這次替陳伯謙辯護的律師黃致豪，早在2014年5月21日「鄭捷在台北捷運隨機殺人案」中，就擔任主嫌鄭捷的法扶律師，當時黃致豪不顧外界批評聲浪，接下酬勞不高的法扶辯護律師，並曾以「用民意、輿論奪走一條性命，不去探究為什麼，未來社會恐將有更多鄭捷。」一席話引發熱烈討論。

事實上黃致豪曾經接手過的知名案件不只鄭捷隨機殺人案件，還包括北投女童割喉案、小燈泡命案、縱火案、女模性侵殺害案等，黃致豪自己就曾在臉書上說，他所接手的案件太過髮指，可能連母校可能都不歡迎他。

心理學背景的律師，多次為兇手以精神人格原因求「免死」

《蘋果日報》報導，黃致豪是國內極少見擁有心理學博士學位的律師，畢業於台大心理學系，他多次為在為社會矚目的殺人犯辯護時，聲請為被告重做精神鑑定或心理衡鑑，尋求對被告有利人格成因求「免死」，呼籲詳查犯罪成因，設法矯治教化，這樣的辯護作風在台灣別具爭議性，黃致豪的知名度也因而大增，除了辯護工作外，他也經常寫專欄文章、開設講座課程，探討司法與人權議題。

黃致豪接受媒體採訪時，曾自許是「怪物惡魔與人類百姓間的通譯」，面對人人喊打喊殺的重大案件被告人，黃卻主張應該多傾聽、多了解，黃認為，僅只是願意傾聽對方在想什麼，可能就有多一半的機會，能夠免除一場社會悲劇的發生 。

為縱火燒死父母等6人的翁仁賢辯護時，黃主張應查明傷者是否為翁男縱火所致；為三重母女血案殺人犯黃麟凱辯護時，主張滅絕種族類屠殺，才構成《兩公約》情節最嚴重之罪等；為北捷殺人犯鄭捷辯護時，更說鄭捷是「被社會隔離的靈魂」，主張補充心理鑑定。

《聯合新聞網》報導，小燈泡案到高等法院審理時，替王景玉辯護的黃致豪也曾聲稱，這起意外在於「國家的失敗或不作為」，因為王景玉患有有思覺失調症，是「弱者」，檢察官是對弱者苛刻，當時社會上有許多認為「直接判死」的聲音，黃致豪也認為，如果判決只需回應社會意識，那就不需要刑法和刑事訴訟法了，「社會的氛圍不該是量刑基礎。」

而黃致豪去年獲選司改國是會議分組委員，與同樣因多次在媒體上表示「想知道為什麼會發生這樣的事？兇手王景玉到底怎麼了？」而受到許多輿論撻伐的小燈泡媽媽王婉諭，兩人同場對面而坐。

黃致豪：沒有人一出生就帶刀槍

因為幫許多重大刑事案件辯護，也讓黃致豪遭受不少人身攻擊，甚至是威脅，不過黃致豪並不因此退縮，黃致豪去年曾接受《中國時報》專訪，談到自己在為鄭捷辯護期間，曾不帶評斷地將受害人的身家背景說給鄭捷聽，將鄭捷殺紅眼時看不見的「人」一一賦與真實生命，結果鄭捷也對他說，「如果我早一點認識你們，也許我就不會這樣做」。讓他非常激動。

「每個人出生的時候都是可愛的，沒有人一出生就帶著刀槍，為什麼有的人就做出驚天動地駭人的事？在哪個時間點，哪個環節出了錯？如果我們可以對這些人多一些瞭解，如果20個人想去殺人，經由多一些瞭解去設法預防，讓其中10個人打消殺人的念頭，就多了一半的機會防止悲劇再發生。」

面對被告人，黃致豪堅持的是「傾聽」與「不下評判 （no judgement）」的兩大原則，他知道自己收集了台灣近年3大無差別殺人案，外界對他有多少輕蔑與謾罵，不過他卻說「鄭捷其實就是個無比寂寞的孩子」。

聽到這句話，不少人會立刻反擊：寂寞就可以殺人嗎？受害者何其無辜？已經是成年人了，寂寞難道還要怪別人？……這些問號，黃致豪都清楚，也完全認同，只是他更想了解的問題是：到底是怎麼樣的觸因，啟動了犯罪付諸行動的開關，也就是「一個人是怎麼變成這樣的？」

追尋這個答案的迫切與渴望，黃致豪即使背負與這些「殺人魔」畫上連結號的壓力，也仍然無悔的原因，更讓他持續接下一件又一件的殺人案件，「我身為人父，想確保自己不會在教養上走入相類的死胡同，以至於無意間影響了下一代卻不自知。」

律師公會：所有的人都有權請律師為其辯護

這次黃致豪再次接下華山分屍案，除了引發網路輿論熱議外，也有許多媒體報導質疑黃致豪接連為殺人凶嫌辯護的動機，更有其他律師表示，如果是自己遇到這些案件，他寧願脫下律師袍也不會幫這些被告辯護。

對此，台北律師公會發表聲明，指出基於「聯合國於1990年通過的《關於律師作用之基本原則》所有的人都有權請求，由其選擇的一名律師協助保護和確立其權利，並在刑事訴訟的各個階段為其辯護。」保障刑事被告受辯護人協助之權利，是普世對於「人權保障」的基本價值。並譴責部分媒體不瞭解及律師的使命和作用，嚴重侵犯了律師執業的獨立性。

社民黨參選人苗博雅也強調，接下重大刑案的律師，無論是基於什麼動機接案，他的實質有效辯護，所保護的並不只是那位被告本身，而是「正當法律程序」，這位辯護人並不是像一般人所想的是在保護壞人，而是在維繫一個法治國家所需要的公平法院。

國內資深足球球評石明謹也在臉書上表示，黃致豪律師為多名殺人犯辯護，正是在保障你和我的人權，正因為「連殺人犯都有人辯護」，所以你不用擔心有什麼情形是「沒人要為你辯護」的。

苗博雅 MiaoPoya：消防員救火時，不會區分受困火場的人是好人還是壞人。槍擊要犯受傷送醫，醫護人員也得盡力救治。我們不會說救了壞人的消防員是壞的。也不會說治好壞人的醫生是壞人。那為什麼為重大刑案被告辯護的律師，就是壞人？⋯⋯

蔬菜養分喪失80% 現代種植讓我們失去什麼？

——讀名醫「新谷弘實」著作《不生病的活法》（９）
文／白玉熙

更新: 2018-03-27 11:51 PM

日本著名醫學家，美國阿爾伯特·愛因斯坦醫學院教授新谷弘實在書中明確告知，日本蔬菜，其養分僅僅是美國蔬菜的五分之一。因此，從100多年前開始引入的以肉和奶製品為主的歐美飲食方式（美國1977年後舉國醒悟，改變了這一方式，如今歐美普遍吃有機蔬果）由於蔬果養分和膳食纖維的嚴重缺乏，給原本就不是肉食的日本人帶來前所未有的健康災難。

新谷在揭示出各自水土養分不同的同時，也道出了現代科學違背自然法則帶來的危害。

科學種植的菜，與科學培育的人

如今提起蔬菜的科學種植，我們首先浮現在腦海中的應該就是大棚、化肥和農藥的種植。沒錯，這樣的種植法，能維持溫度的管理，能減少自然界蟲害和風霜雨雪的危害；能在短期內迅速成長，看到經濟效益。這就如同其它工業生產的思維方式，可以大批量出產蔬菜，但是卻破壞了自然的生態系統，最直接的就是使得土壤變得極度貧瘠。土中的微生物和其它生物也因農藥幾乎死絕，土壤失去了生命力，沒有了養分，不得不長期依賴化肥的種植。

然而化肥種植的蔬菜，徒有其形，看似形貌不變，卻失去了生命力，動不動就會生病，輕易就被蟲子吃掉而死絕，使得蔬菜變成了溫室中被過度保護的嬌弱之花，經不起任何的傷害和風雨烈日的洗禮。

今天的人與今天的蔬菜一樣，被各種藥物浸泡著，被各種人工合成的加工食品的營養素培育著，吸收了太多的人工「肥料」而失去了自然的生命力，當整個社會呼籲提高免疫力時，我們可曾發現，我們人的生活，人的培育方式，成長過程，與人工培養的、現代科學的蔬菜種植方式，何其相似。

陽光遮擋後，蔬菜失去抗氧化物質

大棚種植曾被看作是日本蔬菜種植的驕傲，因為這是日本獨創的栽培法，在美國卻看不到。可以說，中國學到的，是日本現代的科學，而不是日本傳統的東西。

人們發現，陽光被大量遮擋後，蔬菜的養分大大降低，尤其是現代人最強調的讓人抗衰老，獲得健康長壽的抗氧化物質，變得極其貧乏。

新谷說，大棚的目的，為的是溫度管理和防蟲，人們只能看到對自己眼前有利的地方，卻看不到破壞自然系統帶來的危害。陽光被遮擋後，植物就會發生看不到的變化，原本植物是固定在一個地方，不能像動物那樣移動位置、躲開陽光的，所以，大自然必然賦予它們極強的抗陽光的能力。

我們都知道，紫外線對人的皮膚影響很大，女性都要避免強光下長時間的暴晒，而植物卻無法移動，為了避開氧化的危險，植物就會產生大量的抗氧化物質，這是植物與生俱來的天然機制，天賦的能力。這樣一來，它們就會含有比大棚蔬菜多出好幾倍的維生素A、C、E、以及其它各種抗氧化營養。何止這些，陽光的照射，帶來的各種維生素和礦物質的含量，都是大棚蔬菜的好幾倍。

根據新谷的說法，我們可以推斷，美國蔬菜養分高，不僅是土地養分含量比日本高，蔬菜直接曝露在天然環境中，被陽光沐浴著，也是一個關鍵的原因。

我們今天的孩子，很多從小臉上就長滿了一些小斑點，這是很奇怪的現象，我們這批四五十歲的人，都記得，小時候根本不懂什麼叫做斑點，直到生孩子，二十多歲以後，才會漸漸關注自己的皮膚，發現有了斑點。不能不說，如今的孩子，常年攝取養分極低，缺乏抗氧化物質的蔬菜，造成了皮膚色素無法排除的健康危害。

農藥的危害，不僅僅限於毒素

新谷指出，自然界是一個非常平衡完美的機制，人為的使用農藥驅蟲，造成的危害實在太大。

人都很討厭蟲子，都只站在自己片面的狹小的眼光下看這個世界，看不到整個大自然的機制。當人只是為了維護自己的蔬菜，不讓它們被蟲子吃掉時，就會像溺愛孩子的父母一樣，開始了過度的保護。其實把吃蔬菜的蟲子叫做害蟲，也不過就是人站在維護自己利益的角度的說法，不管叫它害蟲也好，益蟲也好，都是從自己的角度在看待它。對於自然界來說，沒有這樣的概念，它們是和諧的完美的一體。彼此相互影響，非常協調。如果人為的過度干涉，就會害了蔬菜。

其實，不管任何蟲子，只要它停留在蔬菜上，就會增加蔬菜的營養素。

人們現在發現，由於蟲子的停留，會使蔬菜產生「甲殼素」這樣的物質。甲殼，大家都知道，存在於螃蟹，蝦等這樣的動物當中，而蟲子身上覆蓋的外殼，也都來自這種物質。當它們停留在蔬菜上後，蔬菜會自動分泌必要的酵素，從蟲子身上吸取甲殼的養分，變成自己的養分。可以說，彼此相互作用，共同生存。

然而這個食物鏈被人為的斬斷了。蔬菜因此自然該擁有的許多養分都消失了。不僅如此，農藥驅除了蟲子，其毒素自然進入蔬菜中，土壤中，毒害人體，也毀掉土地的養分和微生物環境，造成貧瘠。

新谷只是舉了一個相互作用的例子，其實人為的所謂保護，所使用的農藥，不管人們如何認為「過了一定時間，可以安全食用」，也不過是不至於引發眼睛看到的、身體還能應付、不至於馬上出現的嚴重中毒症狀而已。長年累月的食用，身體會不會癌變，看看今天的高發癌症率和病死率，就知道了。

遠離人造的東西

新谷說，很長時間，日本現代農業，注重蔬果外觀的漂亮，勝過營養，害怕菜葉有蟲子咬過的痕跡，其實那本來就是自然的樣子。

好看的蔬菜，沒有了養分，真的是得不償失。比如南瓜，日本的南瓜質地很軟，用手指一戳，就進去了，並且很容易腐爛。而美國的，即使用鋒利的刀費勁地砍，也很難裂開，這就是日本農藥化肥和大棚種植帶來的養分差距的證明。

日本這十幾年，也開始意識到天然有機種植的重要。貨架上出現了有機食材，網絡訂購也普遍存在。儘管價格貴一些 ，新谷卻認為，那是生命的價格：我們從食物中吸取養分，維持生命，不同檔次的養分造就不同檔次的身體，健康的食物，才能造就健康的身體。食物本身沒有生命力，無論如何吃，都不會健康，不吃大自然孕育的食物，就不可能在大自然中健康成長。

可見吃新鮮有機的食物非常重要，人工合成或精煉的任何東西，包括合成的維生素，精製的白砂糖，食鹽，色拉油，甚至白米，就像化肥一樣，打破營養平衡，讓人徒有其形，動則生病，非常可怕。遠離人造的東西，才能從根本上獲得健康。

便秘、降低鈣鐵吸收…喝茶引爆3大危機？教授打臉

2018-07-01 08:50科學的養生保健 林慶順教授

網路上開始流傳一篇文章，它的標題是：長期喝茶當喝水 當心引爆3大健康危機。這篇文章不是謠言，而是出自某知名健康網站，所以才更需要盡快給予糾正。

此文說，營養師程某某表示，長期把濃茶當開水長期飲用，可能會導致以下3種狀況：（1）便祕（2）降低鈣質吸收（3）影響鐵質吸收。真的嗎？

喝茶引發便祕？沒有得到醫學界的認同

首先，關於「便祕」，文章說：「根據1981年的《British Medical Journal》一篇研究指出，過量的茶鹼則會引起細胞外液脫水，增加腎絲球過濾率和降低腎小管的再吸收，最終導致便祕的問題。」

事實上，這篇1981年的研究，做的是一個非常粗淺的實驗。也就因為太粗淺，作者才會在文章的標題加個問號（標題是：Tea Consumption: a cause of constipation?）（問號的意思就是「不確定」）。

這個研究，除了作者給自己打了個問號之外，也立刻引來批評，指其實驗方法錯誤。

還有，1981是35年前的事情了。35年來，再也沒出現過任何相關的研究報告。也就是說，「喝茶引發便祕」的假設，並沒有得到醫學界的認同。

喝茶降低鈣質吸收？結果剛好相反

再來，關於「降低鈣質吸收」，文章說：「咖啡因會降低鈣質的吸收」。可是，這跟「喝茶會降低鈣質的吸收」是一樣嗎？

事實上，關於喝茶是否會降低鈣質的吸收，目前只有兩篇研究報告。

一篇發表於2012年的研究發現，喝茶完全不影響鈣質的吸收。

另一篇發表於2013年的研究（用老鼠模型）發現，茶可能可以幫助停經後的婦女吸收鈣。

所以，喝茶不但不會降低鈣質的吸收，甚至還可能會促進鈣質的吸收。

喝茶影響鐵質吸收？其實並不會

再來，關於「影響鐵質吸收」，文章說：「茶中過量的單寧酸會降低小腸的分泌物、抑制腸道的蠕動，也會影響鐵質的吸收」。

此一說法是源自於早期的研究（1975及1979年）。而其結論是，用餐時喝茶，會影響吸收植物來源的鐵，但不影響吸收動物來源的鐵。

事實上，近期的研究都不認為喝茶會影響鐵質的吸收。請看下面這三篇文章的標題和結論：

1990年， Effect of green tea on iron absorption in elderly patients with iron deficiency anemia，結論：No inhibitory effect of green tea on iron absorption was recognized（沒有看到綠茶對鐵的吸收有抑制作用）。

2007年， Consumption of black, green and herbal tea and iron status in French adults，結論：The data suggest that normal apparently healthy adults are not at risk of iron depletion owing to any kind of tea drinking（數據顯示，正常健康的成年人，無論飲用任何種類的茶，都沒有失去鐵質的風險）。

2009年， Green tea does not inhibit iron absorption（綠茶不會抑制鐵的吸收）。

所以，近期的研究都不同意喝茶會影響鐵質吸收。

綜上所述，這篇網路文章所言，不論是有關便秘，還是鈣的吸收，還是鐵的吸收，皆不可信。

睡夢遇地震要馬上逃出去嗎？專家：先留在床上

2018-02-07 10:03聯合報 記者劉星君／即時報導

花蓮地震，許多居民不敢待在家裡，紛紛坐在戶外空地，在黑暗中等待黎明。記者杜建重／

當夜晚來襲遇到地震，面對地震來襲，該怎麼面對？高市消防局科員蔡宗翰說，夜晚人的警覺性跟反應力都較低，當下什麼都不要做，留在床上相對安全。

蔡宗翰說，地震來襲時「先被搖醒？還是先被砸傷？」因夜晚睡覺時警覺性與行動力比較差，釐清各情境可能性。

他指出，情境一、當物品掉落、家具翻覆，你被東西掉落砸傷機率是相同的；

情境二、你下床時可因建物搖晃關係，不小心一滾結果滾很遠。甚至撞到傢俱或牆角。

情境三、就算你成功躲到床旁邊，但別忘，床鋪會移動，你留在床上不會被床鋪撞到。但若你滾到旁邊，你就會因床鋪移動而造成傷害，尤其床通常比較重，當床移位時他的衝擊力量一定很大，因此留在床上對自己相對安全。

蔡宗翰說，根據統計，導致門框變形地震震度至少5級以上，也是地震「造成傷亡」開始。造成傷亡主因有二個，一個是被掉落物砸中，另一個則是移動中摔倒或碰撞受傷，再更嚴重一點才是房屋倒塌。

地震來襲時，謹記DCH（Drop臥倒、趴下，Cover掩蔽、掩護， Hold on握緊、穩住）。
蔡宗翰提醒，如何落實DCH動作，應把握三原則：

原則一：立刻雙手雙膝著地伏下，用雙臂保護頭頸部

立刻雙手雙膝著地伏下，避免地震將人震倒，用雙臂保護頭頸部，避免掉落物砸傷。

並非在地震時所有建築物都會倒塌，要防範的是家具傾倒、吊掛物掉落、滑動物品掉落、甚至於天花板塌下對頭部、頸部造成的傷害。

原則二：躲在相對強固的柱旁、低矮的家具或牆壁角落

因無堅固的桌子可以躲，如果可以，設法以其他物品保護頭頸部並趴著或蹲在相對堅固的柱旁、低矮的家具或附近沒有大型家具的牆角。

躲大型家具旁「黃金三角」絕對不安全，因為大型家具翻覆、傾倒都是生命威脅。也要遠離可整倒下的家具、吊掛物、燈具、大片玻璃窗。

原則三：搖晃期間不要跑到戶外，不要衝向出入口

留在原地直到停止搖晃為止，不要跑到戶外，不要衝向出入口。因為這樣非常容易受到掉落物和飛散物品的傷害，而且此時你根本無法站穩。

不急著去開門、關燈、關瓦斯，真的地震規模大搖晃強，連站都站不穩，走都走不動，最該防範的是自己受傷，門有沒有扭曲，出不出得去，前提是要先保住性命，或保護自己不受傷。

若在睡覺，應留在床上，並用枕頭保護頭頸部，夜晚中，很不容易察覺或避開掉落物的威脅，在黑暗中嘗試移動受傷的機會會比留在床上大。

《小心有毒》系列6／食物混搭吃 致癌風險高

2013-08-02

當亞硝酸鹽碰上胺…

記者楊久瑩／專題報導

衣著時尚流行混搭風，但吃東西，可要小心別亂混搭！

曾有專家警告，早餐別把火腿搭配熟成的硬起司、烤肉別把香腸配魷魚或秋刀魚、煮菜別拿紅蘿蔔或菠菜搭配干貝……，原因在於把香腸、火腿等含亞硝酸鹽成分的食物，混搭了魚乾、海鮮等含胺食物，將有致癌的危險。硬起司是指經過較長時間的加熱與擠壓製成的起司，像知名的義大利帕瑪森起司（常被磨成粉末用來搭配義大利麵食）、瑞士庫耶爾起司（常用於火鍋鍋底）都是硬起司。

肉製品、醃漬物含亞硝酸鹽

毒物學學會秘書長張正琪及毒物專家林杰樑說，為了讓食物保有原色或具防腐效果，亞硝酸鹽是許多食品慣用的添加物；國人喜愛的香腸、臘腸、臘肉、培根、火腿片、罐頭肉類，或海產類乾貨、醃漬品；還有紅蘿蔔、菠菜，或多或少都添加或含有亞硝酸鹽成分。

調查也發現，國人喜愛的酸菜泡菜鍋、海鮮鍋等，一旦持續煮九十分鐘，亞硝酸鹽便快速飆升近十倍。林杰樑指出，六十公斤的成人，一天的亞硝酸鹽安全允許值為四．三毫克，只要喝上三百西西、濃度每公升為十五．七三毫克的酸菜白肉湯，就已超過安全值，想喝湯最好在前半小時就喝。

林杰樑說明，亞硝酸鹽也普遍存在於醃漬物中，由於葉菜類本身含有硝酸鹽，經細菌分解就會產生亞硝酸鹽，加上酸菜鍋久煮後水分不斷蒸發或不斷添加酸菜，亞硝酸鹽濃度就會愈來愈高。此外，海鹽中也有硝酸鹽成分，因此海鮮鍋久煮，亞硝酸鹽濃度也會升高。

許多綠色葉菜因為施用化肥含有不同量的硝酸鹽，烹煮後如未立即食用完畢，經過細菌作用也會被還原成亞硝酸鹽，林杰樑特別提醒，這種含亞硝酸鹽的剩菜不論是放冰箱冷藏或拿出來加熱，亞硝酸鹽都不會消除，一旦用餐前加熱，反而會分解出更多的亞硝酸鹽。

混吃生成亞硝胺 易引發病變

林杰樑提醒，亞硝酸鹽食用過量，會出現「變性血紅素症」，引發急性中毒，症狀包括腸胃炎、缺氧、呼吸困難。

張正琪則說，更可怕的是國人烹調食物喜愛混搭，含亞硝酸鹽食物一旦混搭了含胺食物（包括柴魚、鯷魚、魷魚乾、章魚、蝦米乾、魷魚絲等海鮮乾料，或生鮮海產干貝、鱈魚、魚骨、秋刀魚，少數水果如番茄及香蕉），就會在人體內生成亞硝胺，引發肝、呼吸道、食道、胃、腸等器官病變，導致癌症，還有基因突變、強烈肝毒性等危害。

活菌類產品 不宜配香腸火腿

另外，網路上也不斷出現「養樂多不能配香腸吃」等傳言；張正琪證實，的確，活菌類產品包括表飛鳴、養樂多、優酪乳等，如果搭配香腸、火腿等亞硝酸鹽食品一起吃，將因為生物轉化作用，增加亞硝胺生成的機會，她建議，吃了含亞硝酸鹽食物，最好隔四小時以後，再吃活菌類食品；當然，單獨喝優酪乳或養樂多，則有助於促進腸道蠕動、抑制壞菌生長。

機車族小心！雨天肇事比例最大、死傷慘重都是機車騎士

2018-06-15 10:56聯合報 記者袁志豪╱即時報導

近日陰雨綿綿，下雨天路面濕滑，常會發生騎車滑倒的事故，輕則受傷，重則賠上性命；2012年新北市三重區洪姓大學生、2013年板橋區張姓女子、2015年土城區黃姓騎士均因天雨路滑，失控滑倒摔入貨車或公車車底遭輾斃。警方指出，下雨天機車肇事所佔比例最高，呼籲機車族下雨天一定要小心騎車。

新北市交通警察大隊指出，雨天行車輪胎抓地力較差，容易在胎面和水面間形成水膜，造成車輛偏移、甩尾和制動距離加長等情況，特別是在瞬間緊急煞車會導致傳動輪（後輪）鎖死造成打滑，使車輛失去平衡，導致意外事故發生；因此，雨天切勿超速行駛，讓自己有足夠的時間反應避免緊急煞車。

新北市交通警察大隊指出下雨天肇事比例最高、死傷慘重的都是機車族。圖／報系資料照片

警方指出，2012年5月，22歲洪姓大學生騎車要去打工，在新北市三重區環河北路看見一輛要右轉的混凝土車時，緊急煞車，因為天雨路滑，不慎滑倒在地，被混凝土車輾過，當場死亡；2015年2月，30歲黃姓騎士騎車行經土城區擺接堡路，同樣因天雨路滑，失控滑入貨車車底，當場輾斃。

2013年4月，新北市板橋區32歲張姓女子第一天上班，騎機車不到5分鐘，就因騎在紅線標線上，加上天雨路滑，摔車倒地，遭後方公車從頭部輾過死亡，當時第二輛公車煞車不及，追撞前車，致張女2度被輾，2名公車司機均被依業務過失致死罪嫌移送法辦。

新北市交通警察大隊提醒，騎乘機車若是忽然遇到下雨，應立即開啟大燈，若要調整物品或穿上雨衣，千萬不要慌亂或立即停下，可能會導致後方車輛煞車不及追撞；要先減速慢行把車子靠右停在路旁，也別停在停車安全視距不足或轉彎處、路口10公尺內。

交大指出，機車行駛中，要與車輛保持安全間距或停車距離，不管前後還是左右；因為煞車在溼滑的路上不易起作用，拉長前後距離較有充分的時間反應，萬一滑倒，因較長的距離可減低與其它車輛擦碰撞的機率，也可讓對方車輛能及早警覺。

另外，雨天請降低速度，因下雨天轉彎時容易發生滑倒或翻車的危險，也會讓駕駛技術不如預期；同時避免一次鎖死煞車（可以二次煞車方式操作），鎖死煞車會導致滑倒或機車橫倒在馬路上，增加危險性。在道路積水的地方，可能會有坑洞或路面下陷，經過此一路面必須減低速度或避開。

民眾若是駕駛汽車方面，遇到下雨應立即開啟大燈，在不論左轉或右轉時，都要注意兩側機車，同時要提早打方向燈，讓機車族知道要減速或調整車道；最好保持足夠的間距，保持間距愈大，除了不會撞到機車，也不會讓水濺在機車騎士身上。

另外，汽車駕駛雨天時若在機車後方要超車，不要猛按喇叭，避免其是受到驚嚇導致車輛失控滑倒，同時要注意左側車道是否有足夠空間可以超車；雨天時跟車距離也應加長，因路面濕滑，剎車距離會加長，務必保持行駛安全距離。

交大呼籲，根據統計資料顯示，下雨天機車肇事所佔比例最高，騎乘機車應穿著色彩鮮明、容易判別的服裝，在彎曲幅度較大的路段必須提早減速，預留安全的反應時（空）間，以免車輛因打滑而駛入對向車道（或衝出路外），更不要隨意變換車道、行駛禁行機車道或與大型車爭道行駛，才能提高行車安全。

５個最常見的錯誤消暑法

作者 ： 曾慧雯 圖片來源 ： 高北雁

喝冰水、洗冷水澡…，想要涼快一「夏」，當心消暑不成反中暑！

昨日林黛玉回家又中了暑……心裏一煩惱，方才吃的香薷飲解暑湯便承受不住，『哇』的一聲都吐了出來……紫鵑一面收拾了吐的藥，一面拿扇子替林黛玉輕輕的扇著。」《紅樓夢》第29回中，林黛玉到了清虛觀後，由於天氣炎熱，便在陰涼處多待了一會兒，但她身子原本就虛弱，因此受了寒、中了陰暑。

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中暑可以區分為「陽暑」和「陰暑」兩種。如果在大太陽下曝曬過久、出現類似熱衰竭的症狀，就是「陽暑」，但是在都市裡，這類患者並不多；夏天大部份人得的幾乎都是「陰暑」，最常見於外勤上班族、業務員等經常要出入冷氣房的族群，由於室內外溫差過大，再加上身體對寒熱的協調性比較差、缺乏運動、無法順暢出汗，就會出現胸悶、神昏、氣短、疲倦及沈重感。

台北醫學大學附設醫院針傷科主任陳萍和笑說，林黛玉身體本來就不好，又不運動，再加上憂鬱、多愁善感，和現代人的毛病幾乎如出一轍，身體狀況一差，當然容易中暑。

天氣熱，人體的自然反應就是出汗散熱，然而許多消暑法卻是反其道而行，利用快速降溫、冰鎮的方法阻止皮膚發汗。但看在中醫眼裡，以下這5種最常見的「錯誤消暑法」不但消不了暑，反而會讓人因為無法散熱而中暑，甚至影響血液循環、重創人體陽氣。

1.喝冰水，或喝含糖冷飲代替白開水？

你應該多喝溫熱的白開水，也可以喝烏梅汁生津。綠豆、薏仁有助消暑，並儘量吃當令蔬果攝取水分與營養素，例如西瓜、蓮藕。

台北市立聯合醫院中醫醫療部主治醫師黃裕昌引用漢代張仲景所著的《傷寒雜病論》，要治療傷暑（中暑），第一步就是「先以熱水灌之，令汗出」，因為熱水含有能量，熱會讓毛細孔打開來排汗，解除熱氣悶在身體裡的狀況；而冰水則有「阻擋」作用，不利氣血循環。

黃裕昌舉例說，不停地把燒紅的鐵反覆浸冷水，會讓鐵片更硬更脆，人體也一樣，如果喝太多冰水，身體也會脆掉、容易出血；人的體溫是36.8度，如果喝了20度的涼水，兩者間16.8度的溫差就必須靠身體的能量來「加溫」，久而久之非常耗損元氣。

女生尤其該避免喝冰涼飲料，因為人的腰間有一圈「帶脈」，喝冰水會耗損帶脈之氣，進而造成小腹變大、白帶增多、月經不順。

此外，很多人夏天時愛喝的含糖冷飲也不利消化系統，因為中醫認為甜食傷脾胃，很多冷飲都是愈喝愈渴、喝了反而口乾舌燥。

雖然運動流汗有助散熱，但是運動後大口喝冰水、冷飲卻很傷身體。冰水會讓血管迅速收縮，可能造成暫時性缺氧或中風，一下子喝太多水，腸胃也無法代謝吸收，會感到噁心脹氣；喝含糖冷飲更糟糕，運動時身體會快速把肝醣轉換成血糖供肌肉運用，這時若喝太甜的飲料，血糖過高，恐影響人體對糖的代謝。

夏天能多喝溫熱的白開水是最好的，或喝能生津回甘的飲品。陳萍和建議，可以到中藥房購買烏梅搭配陳皮熬煮烏梅汁，略帶酸甜可生津，適合夏天飲用；他也推薦中醫傳統方劑「生脈飲」（人參、麥冬、五味子），可以補氣陰兩虛，適合感覺疲倦、口乾舌燥的人喝。

至於性寒的涼茶、青草茶，只能在天氣熱、大量流汗時喝一些，不宜常喝，否則腸胃負擔太大會腹瀉。

想要消暑利濕、增進食慾，薏仁、紅豆、綠豆、冬瓜蛤蜊薑片湯、四神湯都是中醫師推薦的好選擇；很多人喜歡在夏天吃辣、覺得可以開胃，但中醫認為辛辣會耗陰，最好淺嚐即止。

不妨多吃新鮮便宜的當令蔬果，例如西瓜可解暑熱，蓮藕抗熱利水。當季盛產的蔬果合乎天時地利，人吃了以後也容易與自然調和。

2.大熱天打赤膊？

你應該穿著排汗透氣的輕薄衣物，而不要打赤膊，因為流汗後直接吹風，會讓毛細孔迅速收縮，濕氣與熱氣會悶在身體裡無法排出。

男生總喜歡在酷暑打赤膊圖涼快，不過依中醫的觀點，打赤膊吹風容易受寒，毛細孔急速收縮，反而讓濕熱都悶在體內，更容易中暑。

覺得很熱時，可以用冷水輕輕拍在手腕內側動脈經過的地方、降低血液溫度，或是用濕毛巾擦拭身體，不要直接用冰塊冰敷或打赤膊。

3.身上流汗很熱，直接沖冷水澡？

你應該先把身上的汗擦乾、按摩全身，讓毛細孔稍微收縮之後，再用冷水慢慢潑在身上，等到適應水溫後才能開始洗冷水澡。

洗冷水澡其實有益健康，但是要注意洗的時間與方式，千萬不能在身體發熱冒汗的時候就直接沖冷水，寒氣會順著大開的毛細孔進入身體，有人因此生病發高燒，或是心臟無法承受。

就像去游泳一樣，洗冷水澡也應該漸進、讓身體慢慢適應水溫。「洗冷水澡其實對身體很好，」黃裕昌以自己為例說，他過去有嚴重的過敏性鼻炎，在連洗7年冷水澡後不藥而癒。他洗冷水澡時，會先把身上的汗擦乾，讓毛細孔稍微收縮，接著按摩全身，慢慢把冷水一點一點地拍在身上，直到身體適應水溫後才開始沖澡。

4.洗完頭髮讓它自然乾或用電風扇吹？

你應該用溫熱的風把頭皮吹乾，否則頭皮會變得很軟，不但令人覺得頭昏、沈重，還會影響到呼吸系統。頭部吹風受寒也會導致頭痛。

「洗完頭髮一定要用熱風吹乾頭皮，不然長久下來頭皮含水，摸起來會軟軟的，」黃裕昌說。

他發現，這種情形在過敏性鼻炎患者的身上尤其常見，許多患者除了鼻子不舒服外，還會覺得頭皮濕濕的、好像有一條濕毛巾裹在頭上一樣，甚至還會頭昏、頭痛、精神不集中；一問之下，這些人洗完頭髮都沒有用熱風吹乾的習慣。

中醫認為頭部是「諸陽之會」，吹冷風受寒的話，頭皮毛細孔會收縮，會導致筋絡不通，「不通則痛」。因此，無論你的頭髮是長是短、是多是少，洗完頭髮後都要用熱風把頭皮吹乾。

5.睡地板比睡床涼快？

你應該睡在離地面至少30公分的床上，避免受到地板寒氣、濕氣侵襲，呼吸系統也比較不易被地上的灰塵影響。如果很熱，可以在床上鋪涼席。

接近地面會有寒氣、濕氣，例如快要下雨時，會覺得家裡地板有點濕濕的；寒氣、濕氣在凌晨時最強，然而這時人的體溫卻最低，睡在地板上容易受寒。

如果已經中暑，就更不該睡在地上，因為毛細孔受寒會收縮、汗排不出，中暑症狀會更嚴重。

從西醫的角度來看，地面會堆積灰塵，床鋪最好距離地板至少30公分，比較不會因吸入灰塵而過敏。

要是覺得熱，可以在床上鋪涼席，冷氣只要開1小時就好，免得過敏加劇；電扇不要直吹，打開窗戶讓空氣對流，也會比較涼爽。

夏吃嫩薑 助消暑、排濕、瘦身－實用６招告別炎夏

作者 ： 林慧淳 圖片來源 ： 陳德信

面對黏膩濕熱的酷暑，如何保持清爽舒適？

受暖化效應影響，全球氣候變幻無常─夏天愈來愈熱、冬天卻愈來愈冷；加上台灣地處海島，每到夏季得遭受高溫和高濕的雙重夾擊，使人常感黏膩煩躁，渾身不自在。

最快的解決方法不外乎躲進冷氣房，再猛灌冷飲、啃冰棒圖個涼快，雖然可以立即將悶熱壓下去，但從中醫觀點來看，反而使得熱氣不易發散，滯留於臟腑之間，甚至必須消耗身體本身的元氣以因應突如其來的寒冷，不利養生。

師法傳統智慧，就能身心清涼安度酷暑。

一、消暑首重「去濕」

體內濕氣重，讓人覺得睏倦、食慾不振、手腳冰冷、全身黏膩不舒服，惟真中醫診所連建廷醫師認為，濕熱是夏季百病之源，因此，夏季養生應將「去濕」列為首要任務。

他將台灣人多過敏的原因歸咎於環境濕氣太重，並且許多人從戶外走進室內，不顧自己早已汗流浹背，還迫不及待鑽進冷氣房，冷熱溫差大加上濕邪入侵，於是感冒、過敏、骨節痠痛隨之而來。

３個好辦法，為身體去濕！

1. 吃點辣的

一般人認為吃辣上火，夏天不適合吃，事實上，愈是濕熱的地區，愈可透過吃辣促進人體排汗，有助於逼散體內濕氣，讓人在悶熱環境中反而覺得涼爽舒適。

此外，在酷暑難耐的環境中，人們大多沒有胃口，這時吃點辣食或加了香料的咖哩，可促進食欲、開胃下飯。

不過，台北市立聯合醫院中醫院區醫務長許中華也提醒，中醫觀點來看，辣食畢竟多屬熱性，適量食用就好。

尤其身體已有發炎症狀，例如胃潰瘍、支氣管炎、痔瘡、高血壓患者，或體質本屬陰虛燥熱的人，應該避免吃辣。

2. 常吃利濕食物

許中華指出，綠豆、蓮藕、白朮、薏仁、茯苓等中藥材，有利濕效果，對於排解夏季濕熱很有幫助。

除了刻意烹煮蓮藕湯或綠豆薏仁等甜湯之外，他自己的做法是，將利濕食材加進日常食用的主食中，例如洗米時加入米量十分之一的綠豆和少許薏仁，泡軟後直接放進飯鍋煮熟食用，不但增加米飯口感，也為身體去濕。

連建廷特別推崇吃嫩薑。他指出，嫩薑溫和，吃了不上火，利濕效果也好，曾有病人減重多次不成功，沮喪求診，他把脈診斷後認為是體內濕氣太重的問題，於是要病人三餐都加嫩薑，結果只用這個方法，就順利減重10公斤。

3. 走進大自然

現代人經常待在密閉空調室裡，體力消耗少，身體調控濕度的能力也變差，保持運動習慣可活絡器官運作，增強水分代謝，加速濕氣排出體外。

許中華建議，每個人可依照自己的年齡和喜好，選擇適合的運動類型，例如散步、打太極拳、騎腳踏車等能微微流汗卻不是激烈飆汗的方式，最重要的是養成規律且長期運動的習慣。

「我個人最喜歡爬山，」許中華說，大自然是最好的運動空間，就算再忙，他每週都要擠出時間上山走走，配合慢、深、吐氣多於吸氣的節奏，讓大自然的「宗氣」透過肺臟交換進入體內，貫通心脈。

二、補氣養脾胃，頭腦不昏沉

暑熱損傷人體津液，導致脾胃功能變弱，且耗傷元氣、損精神，氣血不足之下，人會變得昏沉、嗜睡。

登琪爾養生莊所餐飲總監張恬慈進一步解釋，氣不足則胸悶、呼吸短促，供給腦部的血液含氧量低，自然容易頭昏睏倦，因此，補氣則氣足，氣足後腦筋才能保持清明，因此夏日昏昏欲睡，可從補氣著手。

此外，由於炎熱出汗使得胃腸消化液的分泌減少，胃腸蠕動變慢，因此夏天也是消化不良或腸胃病好發季節，透過健脾藥方可以改善。

最常見的方子是四君子湯，有甘溫益氣、健脾養胃功效，主藥材為人參、白朮、茯苓、甘草等四味，再依不同體質加減。

許中華也特別提醒，為免增加腸胃負擔，飲食應清淡，少吃油膩，才是夏季清爽之道。

三、吃「涼」食，多吃「苦」

中醫總苦口婆心一再告誡「少吃冰」，那麼盛夏如何消暑？許中華瞇眼笑笑回答：「吃涼食」。

●清涼飲食消暑

當季生產的瓜果多屬涼性，如西瓜、黃瓜、冬瓜等，許中華特別推薦以西瓜皮肉間白色的部份（中醫稱之為翠衣）切片，加嫩薑一起煮湯，有退火利尿、改善食慾不振的功效。

不過寒涼的食物也不可大吃特吃，古諺有云：「天時雖熱，不可貪涼；瓜果雖美，不可多食。」正因為飲食太過寒涼，不但易致腸胃不適、消化不良，女性也會有分泌物增加、痛經等症狀。

●多吃苦

中醫觀點，凡有苦味的蔬菜大多具有清熱功效，因此，夏季可多吃苦瓜、喝苦茶等苦味食物，有益消暑解熱，同時能夠消除疲勞、提神醒腦。

四、香氛醒腦，按壓穴道更見效

很多人慣喝咖啡、濃茶提神，但咖啡因只有短暫的興奮效果，如果喝太多反而會有焦慮、失眠，甚至提高骨質疏鬆風險等反效果。

腦筋混沌時，不妨運用精油的香氣提振精神，配合按壓穴道，更可刺激血液循環，消除疲勞。

●精油提神，居家外出都好用

登琪爾瑞泉養生莊所芳療師 陳麗秋指出，有「精油三寶」之稱的薄荷、薰衣草、茶樹精油，最適合夏季提神。

睏倦時可直接滴在手上，塗抹至後頸或人中部位，或以玻璃噴霧瓶裝水，加入5、6滴精油，自製環境噴霧，除了清爽芬芳之外，還能提高空氣中的含氧量，尤以薄荷最適合。

除了提神醒腦之外，茶樹也可驅蟲殺菌，若被蚊蟲叮咬，薰衣草則另有止癢作用。

●開竅醒腦，按壓穴道就有效

疲倦時按壓穴道，也可刺激血液循環，進而提振精神。許中華指出，可按壓百會、風池、太陽、印堂等穴道，最特別的是神門穴，「睡不著或睏倦時提神，都可以按神門穴，」他說。

中藥的遠志、石菖蒲、茯神，加上補氣健脾的黃蓍、白朮、黨參，也有開竅醒腦效果，許中華補充。

五、冷熱交替泡澡 按摩小腿去水腫

泡澡可活絡氣血，改善體內因為夏季濕熱致使的行氣困難，熱感隨著排汗釋出後，就能感覺清爽舒暢。

張恬慈還建議「冷熱交替泡澡」，利用溫差約20度的冷熱水溫，刺激人體的自律神經，活絡交感和副交感神經，達到消暑提神作用。

陳麗秋並補充，泡澡時可使用薰衣草或茶樹精油，她建議用一顆奶精球或一小匙蜂蜜做為乳化劑，加入10～15滴精油，就可輕鬆讓精油與水交融。

泡澡後不妨按摩小腿以消水腫，陳麗秋建議，塗抹身體乳液後，定點按壓足三里，然後由上往下抓捏揉按小腿肌肉，最後輕叩拍打，有助於消除腿部水腫。

六、睡眠充足，午休也別忘

夏季作息若以古人順應自然界陽盛陰虛的變化，應該「晚睡早起」，但過去的「晚」是指太陽較晚下山，和現代人動輒熬夜通宵不可同日而語。

許中華認為，最遲晚上11點鐘前應進入夢鄉，而中午最好養成午睡習慣，可讓全身放鬆，下午的工作或學習更能事半功倍，也能避免中暑，周身清爽舒適。

Box、鳳梨漬嫩薑

嫩薑的好，不只中醫師知道，張恬慈設計的一系列節氣飲食餐點中，也有一道小菜是「鳳梨漬嫩薑」，主廚張騰峰分享做法：

嫩薑1斤、鳳梨1/4顆切成薄片（鳳梨心可一併使用），加入100克糖，以米醋（果醋亦可）淹過食材，用玻璃瓶盛裝後，放進冰箱冷藏2～3天即可食用，約可存放一個月。滋味酸甜芬芳，不妨試試。

貴婦殺手！歷年四起貴婦被擄 共同特徵都是...

2018-06-02 09:49聯合報 記者何祥裕╱即時報導

台北新光三越A9地下停車場，昨晚發生一名女子連人帶車遭擄走強盜，還押到摩鐵，幸好被害人機警報警脫困，其實過去高檔百貨貴婦遭擄時有所聞，有人甚至差點被被強拍裸照。

這四件貴婦遭搶案的共同特徵都是，地下停車場，開雙B名車的女性，犯案都是利用女性開車門的瞬間，持凶器挾持強盜。

在2010年，4名歹徒在台南市新光三越地下停車場擄走開賓士血拚的30歲余姓女子，洗劫身上財物、再載到彰濱工業區的提款機，拿電擊棒逼余女提款，貴婦被迫操作6次、提領12萬元，當日提領限額已滿才停止，期間婦人一度心臟病發作，歹徒還載她去買飲料，安撫婦人情緒，等過了午夜12點，又押婦人繼續領了12萬才放人。

2012年，台北市101大樓購物中心地下停車場1名呂姓醫生娘和朋友李婦在85樓餐廳吃完中飯後，到停車場取車時，3名蒙面搶匪趁她們剛上車、尚未關門的空檔，衝進車內將人車一併押走，接著將兩人丟包在新北市深坑區，開走呂婦名車。兩人攜帶準備買珠寶的24萬元現鈔及價值近五百萬的BMW 740被劫走。

2014年，台中新光三越百貨公司，胡姓貴婦血拼購物完後，從地下停車場開賓士車準備離開前，突然遭到2名歹徒尾隨挾持，先是拿走她的皮包，搜括裡面1萬8000元現金，再將被害人載到銀樓刷卡買19萬的黃金，甚至還恐嚇被害人要強拍裸照，後來婦人假裝要上廁所不出來，歹徒見狀趕緊離去，婦人才向店員求救。

2018年，王姓女子到新光三越A9與朋友晚餐，中途到B4停車場自己的BMW車子拿東西，遭謝姓男子持刀擄走，逼迫提款11萬後，押到新莊一家摩鐵控制行動，王女機警報案獲救。

不能用力拍打棉被！曬被除塵蟎 這5招不可不學

2018-06-05 10:40元氣網 綜合報導

已經進入夏季，正是蟎蟲滋生的旺季，性好溫溼的塵蟎喜歡寄居在棉被寢具上，趁著天氣好應將被子拿出去曬曬太陽，但是曬被子也是有訣竅的，《梨視頻》介紹了五招曬棉被的撇步和應注意的事項。

1.曬被子時套上黑色垃圾袋

把被子套上黑色垃圾袋，放在太陽底下曬一曬，因為黑色能吸熱，普通塵蟎在攝氏50度以上就會死了，而且套上塑膠袋也能擋灰塵。

2.最佳曬被時間：早上10點～下午3點

清晨和黃昏入夜時，空氣中的濕氣增加，無法有效殺死塵蟎，利用白天太陽正大的時刻曬被效果最佳。

3.曬1小時翻面，約2小時即可把被子收進室內

長時間把被子曝曬在陽光下，可能會導致裡面的纖維素受損，使得被子保暖效果變差。

4.不能用力拍打被子

如果用力拍打被子，會把裡面的溼熱空氣拍出，反而使得蓬鬆度下降；而且拍打後會讓纖維素斷裂，導致內部結塊。應該用軟毛刷輕輕擦拭被子表面，或是輕輕抖動被子。

5.曬完的被子放涼後再折疊收納

溫熱會讓塵蟎繁殖，因此曬完的被子要拿進室內放涼，等熱氣散去後再收進櫃子。

由於塵蟎喜好在陰暗時活動，所以清潔前拉上窗簾、關燈，保持房間黑暗兩小時左右，讓塵蟎都爬出來之後，再用吸塵器吸光光效果更好唷！

除此之外，專家也提醒，平時要預防蟎蟲，要記得維持居家環境的「乾燥」、「乾淨」以及「常換洗」，善用除濕機除濕，並保持房間通風、寢具勤換洗等，都是有效的除蟎方法。

郵局前簽名拿贈品竟欠30萬 Line群組瘋傳小心陷阱

2018-06-11 15:56聯合報 記者曾增勳╱即時報導

最近兩天來民眾在Line群組瘋傳一起訊息，照片顯示一間郵局，並PO文指出，「詐騙手法又來了! 有人受害」，有人去郵局辦完事情出來，遇不明人士要求簽名送贈品，簽下去竟莫名欠一筆30萬的錢，呼籲民眾一定要拒絕他，千萬要注意分享身邊的人，避免受害，「不要貪圖贈品、有陷阱」。今天該Line訊息引起網友紛傳注意，也受到中華郵政公司關切及提醒民眾小心。

中華郵政主秘簡良璘今天下午說，民眾若在郵局公共區域被詐騙，該公司接到陳情會立即報警處理，郵局人員若發現有人拉保險、兜售推銷，會提醒民眾小心，攤商未經郵局同意賣東西，郵局人員會勸離，如與郵局契約擺攤賣東西，必須不能違反公序良俗。

桃園市成功路的桃園郵局，現在完全不讓攤商擺攤，也不提供任何商業活動，桃園郵局騎樓已無攤商做生意，單純提供民眾通行。桃園郵局表示，該郵局婉拒攤商進入，避免客人不愉快，且會破壞門面，如有人推銷刊物、保險或送贈品，都會儘量勸離，以免被民眾誤會。

郊遊露營提防致命恙蟲病 死亡率達六成

2018年6月11日 星期一

台灣是港人熱門旅遊地點，但到台東、花蓮和南投遊玩的香港人要注意，當地近期通報恙蟲病病例有增加趨勢。恙蟎會停留在草叢，伺機攀附到人類或動物身上，如果不幸遭叮咬，可能會併發肺炎或肝功能異常，若未適當治療，致命率可高達60%。

台灣疾管署監測資料顯示，當地全年都有恙蟲病病例，主要集中在夏季，往年6至7月會出現一輪恙蟲病疫情，而近期通報及確診病例數目已開始呈上升趨勢，近4周新增確診病例感染地以花蓮、台東地區為多。截至本月7日共有108宗確診病例，較2016年及2017年同期低，個案感染地以台東、花蓮及南投為多。

根據本港衛生防護中心資料顯示，恙蟲病又名叢林斑疹傷寒，屬本港常見的「立克次體病」之一，可經由受感染的蟎叮咬而染病，患者可能出現類似重感冒的徵狀，包括發燒、發冷、頭痛、肌肉疼痛及出疹，被叮咬受感染的位置可能出現穿鑿狀皮膚潰瘍，附近的淋巴腺亦會腫痛，可引起嚴重併發症，甚至死亡。

要預防恙蟲病，中心建議到郊外地區時要穿寬鬆、淺色長袖上衣及長褲，並於外露的皮膚及衣服塗上含避蚊胺（DEET）成分的昆蟲驅避劑，穿上可完全遮蓋足部的鞋，把褲腳塞進襪子或長靴裏，以免皮膚與節足類動物接觸，亦要免使用有香味的化妝品或護膚品。此外，不要觸碰沿路的植物，避免在草叢或樹叢或潮濕陰暗的地方歇息，亦不要把衣物掛在草叢或樹叢上。回家後要趕緊沐浴更衣。

（東森新聞/香港衛生防護中心網站)

若喜歡露營，要注意不要直接躺坐在草地，最好鋪地墊，並剷除雜草。居家環境減少鼠類，也可以減少恙蟲病的機會。

恙蟲病的潛伏期約9至12天，患者會出現持續性的高燒、頭痛、背痛、出汗、淋巴結腫大，約發燒1週後皮膚會出現紅色斑狀丘疹，恙蟎叮咬處通常會有無痛性焦痂(eschar)，是此疾病的重要特徵；感染後若未妥善治療，死亡率高達60%。

打嗝治療方法、如何停止打嗝？

如果只是一般吃太多、吃太飽造成的的打嗝，清益功浩也提供了一些小秘訣，改善打嗝：

一隻手指塞進耳朵30秒到1分鐘

深吸氣10秒，憋氣10~15秒，再用10秒將氣慢慢吐出，重複3~4次，20分鐘後再重複一次。

含一匙砂糖在舌上，過幾秒再慢慢吞下

而「Medical News Today」網站也分享了受到了英國國民保健署及美國疾病控制與預防中心的認可的改善打嗝方式（部分列出）：

雙手在胸前抱膝，維持數分鐘，可稍微給予胸腔或橫膈膜壓力。

用冰水漱喉嚨、發出「咕嚕咕嚕」的聲音。

在口中滴一些醋，或是儘可能放慢速度喝下一匙醋。強烈的酸味可能占用神經感覺，停止打嗝相關的感覺訊息傳遞。

放慢速度，用20~30秒的時間喝完一杯水，期間不呼吸、重複吞嚥動作，能夠擾亂引起打嗝的神經。

檸檬洗乾淨、切片，並將檸檬片置於舌頭上，像吃糖果一樣吸吮。

少量多餐、喝牛奶能養胃？6大傷胃地雷別踩

2018-05-17 08:00早安健康 文／早安健康編輯部

圖／早安健康提供

除了不要隨隨便便吃胃藥外，其實日常生活中，我們常常可以聽到一些養胃的保健之道。不過，若從「維持胃酸適量」的觀點來看，有些觀念並不正確，或者是要符合某些條件才行，如果盲目遵從這些養生之道，有可能適得其反！

養胃雷區1：少量多餐

「少量多餐」的由來，是希望每次吃少一點，讓胃部已經有疾病的人，減少胃的負擔。北京中醫藥大學教授李志剛指出，過往醫界推少量多餐的另一個理由，是因為食物會中和胃酸，幫潰瘍患者止痛。但事實上，吃飯定量可以減輕胃的負擔，不必多餐。但多餐的結果是每吃一餐胃酸就持續分泌二到三小時，次數一多，胃其實並沒有獲得喘息機會。

養胃這樣做：三餐定時定量，不要吃太多，也不要覺得餓。

養胃雷區2：喝粥養胃

李志剛指出，對比油炸、燒烤，喝粥對胃比較好，但是跟平常吃的米飯、麵條、饅頭與葷素菜比起來， 並不會多好。這是因為粥本身是酸性，與胃酸性質相同；粥很軟不需多咀嚼，口腔與唾液沒多少機會參與消化工作，卻都轉嫁到胃上頭；喝粥容易讓胃迅速膨脹，減緩胃的蠕動，不利消化吸收。

養胃這樣做：主食裡麵條、饅頭、包子等鹼性麵食更養胃。

養胃雷區3：辣椒傷胃

刺激度高的辣椒，讓人直覺認為會傷胃，事實上，研究發現辣椒素有助於保護胃黏膜，高醫大附設中和醫院腸胃內科主任吳登強等人研究甚至發現，適度吃辣可以抑制幽門螺旋桿菌。至於辣椒傷胃的真正原因，應該是諸如麻辣火鍋等辣的食物，往往伴隨大量油脂，又熱又油對胃部才是負擔。不過已經有胃潰瘍等情形，辣椒對患部會帶來傷害。

養胃這樣做：在胃部健康、沒有潰瘍等症狀前提下， 可適度吃辣。

養胃雷區4：牛奶護胃

有胃病的人常常喝牛奶，就會覺得舒服多了，因此誤以為牛奶能治胃病。但李志剛指出，牛奶可以在胃壁形成保護膜，但僅是暫時的。實驗發現大量喝下牛奶，會讓胃酸分泌量增加30％，如果沒有其他食物，空空如也的胃反而會受傷。此外就營養學來看，牛奶其實是酸性食物，不能中和胃酸。

養胃這樣做：飯後再喝牛奶。早餐牛奶跟醣類食物一起吃。

養胃雷區5：飯後水果

吃完飯後吃水果，普遍成為大家飲食習慣的一環，可是飯後吃水果是否真對胃真有幫助？台大醫院內科部主任吳明賢表示，水果確實有促進胃的消化與排空的作用，但是否飯後吃，關鍵其實是，如果已經吃很飽，再硬吃水果，對胃反而有害的。

養胃這樣做：如果已經吃很飽，不要立即吃水果。

養胃雷區6：工作優先

如果有胃酸過多的問題，又遇上工作繁忙、一時無法定時定量進餐，往往就先忙工作，耽誤用餐。

養胃這樣做：可隨身攜帶鹼性的蘇打餅乾，中和胃酸。不過要注意，只要吃一兩片就好，且蘇打餅乾並不能取代正餐。

人工反式脂肪傷身 7月起禁用

2018-05-16 00:25聯合報 記者鄧桂芬、劉嘉韻／台北報導

烘焙食品過去常用「不完全氫化油」，製造酥脆或滑潤口感，但植物油氫化不完全，會產生危害健康的反式脂肪。衛福部食藥署昨天宣布，為維護民眾健康，自今年七月一日起，食品中不得使用不完全氫化油，讓人工反式脂肪不再於食品中現跡。

食藥署食品組副組長魏任廷表示，衛生單位將於七月後啟動相關稽查，若發現食品業者違規使用不完全氫化油，且未限期改正，可依食安法處三萬至三百萬元罰鍰。

魏任廷說，食品業者使用不完全氫化油加工食品，優點是讓油更耐高溫、增加穩定性、延長保存期限，並且能讓食品能增加酥脆或滑潤口感，但同時也會產生反式脂肪。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，文獻研究發現，若長期攝入反式脂肪酸，會引起三高，增加心血管疾病風險及代謝症候群等風險。

台北榮臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌也說，許多研究發現，反式脂肪和飽和脂肪相比，對人體的危害更高，因會增加心血管疾病風險，也很可能引起腦血管型失智。

美國食品藥物管理局（ＦＤＡ）三年前宣布，三年內食品業禁用不完全氫化油。世界衛生組織網站十四日也呼籲全球各國，在五年內管理反式脂肪食品。

魏任廷表示，我國早已跟進世界趨勢，一○五年四月即發布「食用氫化油之使用限制」，規定今年七月一日起（以製造日期為準），食品中不得使用不完全氫化油，這期間輔導業者改用其他安全用油。

食品工業研究所研究員朱燕華指出，目前國內已沒有此類產品，歐美各國重視反式脂肪管理，也紛紛禁止，進口此類產品相當困難。

顏宗海及楊振昌均表示，從醫學角度肯定政策。但楊振昌提醒，食藥署應輔導業者改用其他油品取代不完全氫化油，也要推出適當檢驗機制，做好配套，政策才能落實。

新聞辭典》什麼是不完全氫化油？

食品工業研究所研究員朱燕華指出，植物油加工過程中，為了讓油品固態化、口感好，沒有完全氫化，被稱為不完全氫化油，例如人造奶油就是不完全氫化油的一種。

常見使用不完全氫化油的加工食品，包括油炸食品、酥皮點心、西餅蛋糕類、麵包類、餅乾、酥皮濃湯、奶精類、人造奶油等。董氏基金會食品營組主任許惠玉表示，今年七月之後，依規定不可使用不完全氫化油，上述食品應不再含有反式脂肪。

夏天好熱沖個涼！醫師提醒冷水澡對身體的4種危害

2018-05-12 13:14元氣網 綜合報導

天氣愈來愈熱了，很多人喜歡在運動完或是滿身大汗時沖個涼。但冷水澡對身體有什麼影響？急診科醫師劉元稅整理洗冷水澡對身體的影響，包括增加心臟負擔、引發婦女病、皮膚病等等。

1.增加心肌梗塞風險
劉元稅指出，人體接觸涼水一定時間後，散溫過多過快，會出現防衛機制減少散熱，包括周靜脈收縮、毛孔關閉減少出汗、避免體溫過低而增加產熱、身體代謝和心率加快等等。所以洗冷水澡會加重心臟負擔，導致心絞痛、增加心肌梗塞的風險。

2.誘發皮膚病
上段有提到，冷水澡使毛孔迅速關閉，這樣會讓汗液油垢留在毛囊內，引發毛囊炎等皮膚病。

3.傷害關節
關節對寒冷刺激的耐受性較差，長時間的冷水澡會損傷關節軟組織，引發關節炎。

4.誘發婦女病
女性子宮和腸胃道對寒冷較敏感，長時間冷水澡會讓這兩個器官動脈收縮和筋攣，恐引發腸胃疾病和婦女病。

至於洗澡的時間點和水溫也有學問，皮膚科醫師提醒另3個不適合「立刻」洗澡的時間，包括運動後、飯後和空腹時。洗澡至少要在睡前1小時，水溫控制在攝氏37～39度，這樣到了睡覺時間，體溫已降到適合的溫度，比較容易入睡。

兩韓和平的啟示…能戰才能和

2018-05-09 23:57聯合報 吳建國／高雄應用科技大學前校長（台北市）

北韓最高領導人金正恩（左）七、八日第二度訪問中國，與中共中央總書記習近平在大連會晤；期間兩人到大陸國家領導人夏季的避暑勝地棒棰島海邊散步交換意見。 新華社
近日看到兩韓領袖的歷史性高峰會與發表的「板門店宣言」，真有無限感慨。

感慨之一是北韓人口二千五百萬，與台灣相仿，其年國內生產總值約略只有台灣的四%，卻因深知現今世界講究的是實力原則，國家沒有核武、導彈，無法立足國際，與列強爭霸，最後落得只能仰人鼻息，任人宰割的下場。這與大陸當年決心發展核武，堅持「寧要原子，不要褲子」的認知一樣。

更重要的是，北韓在民生凋敝、國際強烈反對、制裁、禁運的惡劣處境下，仍能「走出自己的一條路」，獲致核武試爆與長程導彈試射成功的成果，震驚世界，國際輿論從此不敢小覷。頓時之間，北韓從微不足道的小國，一躍而為牽動世界安全與和平的重磅炸彈，北韓所展現的骨氣與自立自強的決心毅力，不得不令人佩服。

感慨之二是正當全世界嚴陣以待、全神貫注朝鮮半島核武危機之際，金正恩卻突然發表「已達成發展核武的戰略目標」，拋出願意「全面廢核」，實現朝鮮半島無核化的主張，證明金正恩頭腦清晰、手腕高超的本領，對這位年僅三十四歲的國家領導人，只有用「刮目相看」來形容他的冷靜、機智與手段。

感慨之三是金正恩所以敢於做此一搏，就是在於他的「有恃無恐」，有了核武與導彈的實力，金正恩可以「底氣」十足的向全世界遞出橄欖枝，短短兩個月，他按著優先順序，先訪中，再訪韓，二度訪中，最後才與川普見面，其中透露「孰輕孰重」的分量信息，使他在這場「大國博弈」的棋局中，有機會「完勝」，一改既往給人「瘋子」、「狂人」的形象，成為「和平締造者」。能在國際政治上如此呼風喚雨，任其擺佈，環顧當今世界領袖中，無人能出其右者，並將「能戰才能和」這句中國古諺的精髓，發揮得淋漓盡致。

最後的感慨就是從兩韓突破性的和平發展，來看今日台灣處境，最大的不同就是台灣在兩岸博弈中，毫無實力做後盾，連自身安全保障都必須完全仰賴美國，還要付出昂貴的「保護費」，這種「挾洋自重」的心態已是自貶身價，卻還沾沾自喜，以此驕人，就更為不當了。

台灣人說了幾十年要「武器國造」，結果是一事無成。不過，至少要懂得先掂掂自己的分量，有多少實力說多少話的道理，做個務實「兩岸現狀維持者」，才是上策；而非做個既無實力、又要挑釁大陸兩岸關係底線的務實「台獨工作者」與「麻煩製造者」。這不是擺明了走上討打挨揍的結局嗎？

從北韓決心發展核武的做法，令人不禁懷念蔣經國故總統生前秘密發展核武的決策，就是知道核武對國家地位提升的重要性。只可惜當年負責核武研發的核能所張憲義副所長，竟被美國中情局收買，背叛台灣，出賣台灣的核武發展計畫，喪失了我們足以在兩岸關係發展中，不會處於被動與受制於人的機會，也是造成台灣今日陷入「不願統、不敢獨、不能戰、不能和」窘境的主因。國運如此，夫復何言？

好可怕！最傷手機的4種充電方式 你用過嗎？

2018年05月01日 09:16 中時電子報 黃眉青/綜合報導

現代人手機不離身，追劇、滑LINE停不下來，提醒電量不足時，也不捨得中斷，對於使用手機頻繁的低頭族，至少每天都得充一次電。不過小心充電方式錯誤，反而讓手機遭受損害。《央視財經》列出4種最傷手機的充電方式，你也用過嗎？

1.邊充電邊玩手機

不分老女老幼，時髦的低頭族沉迷玩遊戲、看影片不可自拔！就算手機提醒電量不足時，也難以讓它從手中抽出，這時若插上充電器繼續滑，是非常傷手機的充電方式。

邊充電邊玩手機，等同在充電時同時放電，容易讓手機發燙，長期下來會影響電池及電路板壽命，可怕的是，若使用道劣質貨老化充電器，可能會引起爆炸。

2.電量快用光才充

電量只剩1%讓人「心驚驚」嗎？不少人以為快沒電時才找充電器，才是正確的充電方式，其實這觀念是錯誤的。報導指出，使用鋰電池手機的最佳充電時間，為電量剩餘30%~50%左右，這區間是電池整體比較穩定的時間。

3.用電腦USB傳輸線充電

對上班族而言，上班利用電腦USB插槽充電再方便不過，殊不知USB插槽非常不穩定，會隨著電腦使用「忽強忽弱」，間接損壞手機電板，縮短電池壽命。

4.在高溫環境給手機充電

出外旅遊必備行動電源，但在炎熱天氣中掏出行動電源充手機，兩者曝曬在太陽之下，恐對電池造成永久性的損壞。因為在高溫環境下充電，手機如果還裝有外殼，導致熱量難以散發，當溫度到達一定高度時，鋰電池容量會永久變小。

(中時電子報)

正確植樹 竹北種300坪食物森林

2018-04-13 23:11聯合報 記者郭宣彣、郭政芬／新竹報導

新竹縣府、林業試驗所、台灣高鐵與梧桐環境整合基金會昨共同舉辦「帶小樹苗去旅行」活動，推動負責任種樹，揭露「竹北食物森林願景模型」，在竹北種下上百棵樹苗，營造300多坪「食物森林」，豐富城市生態也更宜居。

每年植樹節，各機關舉辦植樹活動，送民眾樹苗，但這些樹苗最後生死未卜，因此民間團體呼籲將植樹節改為「護樹節」，希望要做好養護照顧，才是負責任地種樹。

梧桐基金會在花王公司贊助下，在新竹高鐵站提供1千株樹苗。樹苗包括油茶樹、七里香、過山香、蘭嶼羅漢松、春不老、楓港柿及毛柿等7種原生樹種，每株樹苗附上養護小卡，基金會留下領苗者的電子郵箱，歡迎回傳養護成果照片以利追蹤，也提供免費諮詢。

環保團體梧桐基金會經理陳仁真表示，負責任的植樹態度應該是「正確植樹、後續養護」，但如何正確種樹，很多人的認知似是而非。例如正確的樹穴大小應該可以挖深，寬度是樹苗土球寬度的3到4倍，樹穴底部可回填覆土，提高樹木根系的透氣性和透水性，土球凸出地面約1到2公分，並非把樹苗深埋，覆土也堆高，反而不利根系呼吸，容易夭折。

陳仁真指出，種樹也要選對樹種，最好以原生種為主，較能適應在地環境氣候。種時記得移除樹苗根部的盆子或塑膠袋，若連同黑色塑膠苗袋一起種，樹苗的根部無法發展，容易死亡或倒塌。

環保局長黃士漢表示，環保局1個月前開始養土，回收家戶廚餘和枯枝落葉製作有機肥，填充在預先挖好的樹穴，確保樹苗種下後有充足的養分。

新竹縣長邱鏡淳表示，「帶著小樹苗去旅行」活動推廣正確植樹觀念，結合林試所的樹木醫學中心免費諮詢，有利於營造更綠意盎然、豐富生態的宜居環境。

樹黨代表許育綸表示，政府年年送樹苗，缺乏後續管理機制，無法追蹤植樹狀況，未來送樹苗應建立回報機制，請領苗人每年自主回報樹況，才能掌握及調整政策。

錯的時間洗澡反而睡不著！這3個時間最好別洗澡

2018-04-08 11:26元氣網 綜合報導

很多人喜歡在睡前洗個熱水澡，舒服乾淨的上床睡覺，但在不對的時間洗澡可能反而干擾睡眠，據生命時報訪問皮膚科醫師，提醒讀者幾個不適合洗澡的時間點。

研究發現體溫降到特定溫度時，人才會有睡意，如果體表溫度升高，會影響睡眠。洗澡會促進血液循環、舒緩疲勞，但也會讓體表溫度升高，抑制褪黑激素的分泌，使得人不容易想睡，這就跟不建議睡前做激烈運動同樣道理，都會讓體溫太高。

醫師建議洗澡至少要在睡前1小時，水溫控制在攝氏37～39度，這樣到了睡覺時間，體溫已降到適合的溫度，比較容易入睡。如果回家時間太晚，可以在洗完澡後用冷水敷額頭和沖手腕，幫助降低體溫。

除了臨睡前，醫師還提醒另3個不適合「立刻」洗澡的時間：

1. 運動後
很多人一運動完、滿身大汗就迫不及待想洗澡，但這時身體處於興奮狀態，不適合馬上洗熱水澡，這樣會讓血液流向肌肉和皮膚，導致其他器官供血不足。再者運動完呼吸急促，在空氣不流通的浴室容易缺氧，產生頭昏眼花、虛脫暈厥的症狀，建議運動完休息30～45分鐘後再洗澡。

2. 飯後
飯後立刻洗澡會讓消化道血液減少，影響食物消化吸收。

3. 空腹
空腹洗澡會造成低血糖和腦部供血不足，嚴重可能昏倒，建議最佳洗澡時間為飯後1小時左右。

《料理科學》

將一二匙味噌加入蔬菜湯中，就是非常美味的烏龍麵湯底。

要抑制氧化酸敗，應避免植物油與氧氣、高溫、陽光直射接觸。

錨定的蚌類是污染集塵器，細菌會在體內累積，因此必須慎選產區。

自製大蒜浸泡油易滋生肉毒桿菌，肉毒桿菌是最厲害的毒素之一！

細碎的香料應在烹飪即將完成時加入，過早加入會使精油蒸發。若是完整顆粒的香草料，例如胡椒子或月桂葉，精油散失的速度較慢，可在一開始就加入。

乾燥香料會隨時間喪失香味，不要一次購買太多！

搶買衛生紙小心別選錯！回收紙漿恐含雙酚A

2018-02-26 12:24中央社 台北18日電

衛生紙也有危險？毒物專家台灣師範大學化學系教授吳家誠提醒，衛生紙要選「100%原生紙漿」製造，不要「 Mix 」的紙漿，否則可能造成攝護腺肥大、禿頭與性功能喪失！

衛生紙是每天一定會接觸的東西，但確可能隱藏著不少「危險因子」，吳家誠表示，近來不少最新醫學性及環境荷爾蒙相關期刊的科學研究發現，不少攝護腺病患的檢體均檢驗出含有雙酚A，因此追蹤到日常用的衛生紙有極大的關連性。

吳家誠表示，目前市面上有許多衛生紙並非100%的原生紙漿做成，許多仍有回收紙漿的成分，這些回收漿有的來自雜誌、報紙、信用卡簽單收據等回收紙。

他指出，大概80%以上回收紙漿，都會有雙酚A，bisphenol A，是一種毒性十分強大的環境荷爾蒙，也具有致癌效應，在很低的濃度下，便能產生健康上的影響，而且更令人擔心的是它很容易透過皮膚，就能夠進入人體的血流裡面，是一種經皮毒，一旦進到人體的血流，就會產生許多健康上的影響與病變。

這個毒性化學物質具有雌激素（estrogen) 效應，我們的身體為了要平衡這樣的雌激素效應，通常會把體內的雄性激素睪固酮（testosterone) ，透過生理化學反應轉換成為雙氫睪固酮（dihydrotestosterone,DHT)，因為其雄性激素強度是睪固酮的10倍以上，身體用這樣的機制來平衡雌激素上升的不良影響。

但是，更值得關切的是DHT本身有強烈的副作用，會引起男性攝護腺肥大、病變，造成頻尿與排尿困難，排尿不完全等現象；也會造成男性掉髮、禿頭，因為它會造成頭髮的毛囊萎縮。這樣的情況與機制進行到最後，更可能造成睪固酮無法後續足量的供應，將造成男性失去性慾、性功能，甚至性器官勃起障礙，成為「女性男」。

因為衛生紙常常會在人們如廁之後，用來擦拭血管很多的肛門部位，而肛門部位又與攝護腺相當接近，近來科學研究發現，在使用含有回收紙漿製成的衛生紙時，這個經皮毒環境荷爾蒙雙酚A，就更容易累積而傷害到攝護腺。

吳家誠建議，當購買如廁用衛生紙時，請仔細看明標示，了解衛生紙製作時所用的紙漿成分。因為，環境荷爾蒙雙酚A 一旦進到身體後，也會影響人的情緒、心血管系統的健康、也容易會造成體重失控增加，不可不小心謹慎。

幸福快樂秘訣：先養成這五個好習慣！

作者：姊妺淘の感情觀（艾姬）2017.05.21

幸福的愛情或婚姻，都是經營而來的，因為我們都不完美。兩性相處中，從來都不是一個人單方面的付出與承擔。六年多的感情加上十一年的婚姻，算一算和同一個男人在一起已經超過十七年，中間有爭吵摩擦甚至我提分手的時候，一路走來並不容易，未來我們也不確定能夠一起走得多久。

即使如此，我還是想要和大家分享我的小小心得，如果妳能遇到一個人，願意和妳共同追尋幸福，歡迎攜手一起養成這五個習慣，這是我親身實踐的經驗，或許你們也可以試試看！

一、把對方放在心上的好習慣：

就算不是無時無刻在一起，也要記得把對方放在心上。因為天生不是一個貼心的人，因此這一點我一直在調整與學習。怎麼才算是把對方放在心上呢？也許是老公在回家前的一通電話：「我現在要回家了，妳有沒有要吃點什麼我買回去吧？」也許是女友回家後男友傳的一則訊息：「到家了嗎？」結婚十一年來，我們依然維持著每天一到家就要呼喊另一個人名字的習慣，看到對方的臉才能轉身安心再去做自己的事。

二、認真給予承諾就必定兌現：

經過許多次爭吵和教訓，我發現這個習慣是影響兩性關係非常重要的關鍵，因為牽連到穩定關係的重要因素，也就是「信任感」。在愛情婚姻裡，千萬不要當一個信口開河的人，因為第一次失信是不小心忘記、第二次是沒能力兌現、第三次恐怕就是信用破產了。

累計幾次的「說說而已」，對方就不再那麼信任你了。以兌現為前提所給予的承諾，代表著珍視對方的心意，就像第一次牽手時那樣的，傳遞出我會好好珍惜你的訊息。

三、尊重彼此一定程度的自由：

無論在一起多久，都不能忘記每個人依然是獨立的個體。相處的時候，雖然難免會想要影響對方配合自己的需求和喜好，但也要尊重彼此一定程度的自由。

在我家裡，最大的寬容就是對對方說：「我不支持你（或不贊同你），但我尊重你。」在掌控與放任之間，拿捏一個讓彼此能夠接受的尺度，是所有伴侶終其一生都必須學習的功課。互相牽掛但不牽絆的關係，才能夠在綿密的情感之中得以自然呼吸，也才能長久走下去。

四、無論再忙都要抽空聊聊天：

婚前經歷五年遠距離愛情，我們養成了每天睡前一定要聊聊天的習慣。以前是抱著電話聊到睡著，現在則是躺在床上牽著手，聊到其中一人發出鼾聲。聊天的話題包羅萬象，有聊過職棒、台北市長選舉、最近看的戲劇或電影，當然偶而也會聊工作和生活的事。

有時候生活裡面有摩擦或感覺對方情緒不穩定，都能透過睡前知心話時間了解到對方內心真正想法。我才明白原來他最近對我挑剔其實是因為在工作上和老闆有爭執的情緒轉移，諸如此類的溝通讓我們能更加理解對方。

五、每天表達親密的身體接觸：

親密關係很重要，然而親密關係並非僅指魚水之歡。尤其年紀漸長，現代人工作生活忙碌壓力大，大概也很少有情侶夫妻能夠天天滾床單吧！身體接觸是很重要的，雖然想像畫面有點肉麻，但我們每天都會有身體上的親密接觸。

對方出門上班前或下班後，我們會像兩隻熊一樣貼著彼此身體磨來磨去，就像動物在打招呼或想要一起玩樂的動作反應，睡覺時我也常常手腳都掛在對方身上或者把腿擱在他的腿上。我認為所有伴侶都可以發展一種除了性愛之外的親密身體接觸，成為生活裡的情趣及默契。

幸福需要經營，愛需要提醒複習。我從來不認為世界上有什麼天生一對，所有的神仙眷侶一定都是要攜手努力共同面對，才能成為最適合彼此的一對！

這六種食物切勿隔夜再吃 沒重複加熱也一樣！

2018-02-08 00:22元氣網 每日健康

食物買回來沒有當天吃完，但又不想浪費的話該怎麼辦？大多數人都會將吃剩的食物放置於冰箱，隔天再拿出來繼續吃。這個舉動看似平常，但實際上對身體健康有重大危害！根據國外網站《Caloriebee》的報導，以下幾種食物千萬不可隔夜再吃：

茶

茶如果放過夜的話，它所含有的蛋白質和維生素會大量流失。而且茶中的單寧酸也會大量釋放出來，喝下恐導致腹瀉、腸胃不適，甚至可能破壞胃黏膜。

另外，茶放過夜也容易孳生細菌和真菌，對人體健康相當有害。因此，請不要再喝隔夜茶了！

煮熟的蘑菇

煮熟的蘑菇營養價值很高，但12個小時後營養物質會流失，並且產生許多有害的成分。煮熟的蘑菇含有可調節紅血球數量的硝酸鹽，但放置一夜後，硝酸鹽將轉變為對身體有害的亞硝酸鹽。

未完全煮熟的雞蛋

如果雞蛋沒有充分煮熟，請不要將蛋放過夜。蛋黃很容易受到污染，對健康造成危害。吃下放隔夜的蛋可導致胃腸道不適、脹氣和腹瀉等胃腸道問題。

但如果雞蛋已完全煮熟、正確密封並冷藏的話，雞蛋通常可以保存48小時左右。

綠葉蔬菜

深色的綠葉蔬菜含有大量的硝酸鹽。如果放到隔天再吃，蔬菜中的硝酸鹽經細菌作用會轉變成亞硝酸鹽，吃多了恐增加罹患癌症的風險。

沙拉

沙拉含有許多材料，如各種調味品、醋和乾果等。把沙拉儲存於冰箱易產生細菌，隔夜再吃恐影響身體健康。

海鮮

任何方式烹調的魚類、貝類和牡蠣都不應該隔夜再食用。因為放到第二天，魚和海鮮含有的蛋白質容易降解，吃下可能損害肝臟和腎臟功能。

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泡茶知識

行政院農委會在臉書PO文指出，只要確保茶葉品質是好的，第一泡含有胺基酸、皂素和多元酚類等營養物質，而且茶葉的農藥大多為脂溶性，不溶於水，而且經過乾燥烘焙等過程，降低了農藥的殘留。

茶葉即使在栽種時完全不噴灑農藥，但從採菁→ 室內外萎凋→ 浪菁→ 發酵→ 殺菁→ 柔捻→ 乾燥→ 烘焙等茶葉製作的數道手續而且全程完全避免接觸水份，過程難免還是會帶進許多「自然因素」的雜質如空氣中灰塵，或是空污的沉澱物質。所以利用第一泡茶湯來洗濾茶葉。

買茶時最好購買大廠品牌、經過檢驗的茶品，政府至少會盯。除農藥殘留問題外，過期茶葉也可能因為受潮而變質，「只要茶的味道不對，就別再喝」。茶葉超過保值期有可能孳生黴菌毒素，吃多會傷肝、傷腎。

第一泡的時間掌控從注入熱水→ 搖動 →倒掉茶湯約20秒左右，務必進行的順暢、迅速，以維持等待續泡的茶葉品質。

第二泡注入熱水並且蓋上背蓋後靜置30~40秒。在將茶湯從茶壺倒進公道杯時建議再加一道過濾的程序。

每泡的茶湯最好能做到盡量瀝乾，茶葉長時間在多餘的茶湯浸泡之下，會使茶湯轉為稠狀，代表茶葉本身已開始產生質變。

接著是第三泡的沖泡，時間與第二泡相同約30~40秒的茶葉浸泡時間。

第四泡與其之後的續沖由於茶葉的味道開始轉淡，在沖入熱水浸泡的時間可以在延長至45~50秒左右。

泡過的茶葉可以倒出來攤開看看，若是人工手採的茶葉，基本上都是典型的一心二葉(或三四葉)形態，也是許多名茶製成前最初素材以及最起碼的條件。若是您購買的茶葉是機器採收的，沖泡過攤出來看是無法大部分都呈現一心二葉的形狀。

茶道專家邱國雄表示，茶與水要以1:50的比例沖泡。茶溫則根據不同的茶種而有些不一樣，比如說綠茶適溫為70至80度，烏龍茶需要90至95度。

勿長期浸泡茶葉，沖泡3次就應丟棄。茶泡好放置太久，茶水會因為氧化和微生物繁殖而變質。

茶如果泡著過夜的話，它所含有的蛋白質和維生素會大量流失。而且茶中的單寧酸也會大量釋放出來，喝下恐導致腹瀉、腸胃不適，甚至可能破壞胃黏膜。

好的茶葉都會先選來製作罐裝商品，碎茶渣才做茶包，「茶包成本相對低，但不全然都是不好的茶」。「茶包絕不會是最高級的。」

飲食

張邦妮建議，煮泡麵少放油包跟調味料包，減少油脂、鹽分攝取過量；先燙再煮，可先用沸水燙一分鐘，溶出麵體的添加物，重新注入沸水後再食用；盡量不要使用碗裝，碗在高溫下容易溶出有害物質；泡麵的湯也不要喝光光，除了過量油脂跟鹽分，也有許多食品添加物，避免攝取過多有害物質；放點青菜跟蛋，補足營養素。

2020-10-28 老闆公開的挑橘方式。

．顏色：挑選越綠越好的橘子，12月過後台灣大椪柑出來，才是挑橘黃色的。

．表皮：毛孔細、摸起來光滑為佳。

．手感：以大拇指＋食指輕捏，摸起來有Ｑ度，像是一顆水球，即代表有水分；摸起來硬硬的代表很乾。

．形狀：從外表看得到果瓣形狀，代表比較甜。

2019-07-19 酸菜、榨菜、泡菜、筍乾、蘿蔔乾相當下飯，不過市售產品約每十件就有一件漂白劑或防腐劑超標。

最好冷鍋冷油烹調，當油一開始冒煙就代表油溫過高，會產生有毒物質，不爆香、不油炸，減少油煙產生。

多吃豬腳、豬皮可補充膠原蛋白？
解答：錯！豬皮中有80%是脂肪，蛋白質僅佔20%，多吃無益。

食物處於5度C至60度C時屬於危險帶，此範圍內細菌容易大量滋生，甚至會產生仙人掌桿菌等耐熱毒素，即使事後再加烹煮也無法消滅。食物不要放在室溫超過2小時，避免細菌交叉感染；榮新診所營養師李婉萍提醒民眾，「食物放涼後再放冰箱」這項食物保存的迷思，可能反會提高食物中毒風險。

林口長庚紀念醫院臨床毒物科資深護理師譚敦慈則曾受訪提到，會選購不同產地的雞蛋分散風險。

粉絲(冬粉)製作過程有添加明礬(含鋁)

少吃鹹魚(含有亞硝胺致癌物)

少吃頭部例如鴨頭、魚頭等，容易累積重金屬

剩菜不過夜，亞硝酸鹽濃度增高

宴客剩菜不要打包，塑膠袋雖耐熱但放久仍會溶出塑化劑。

補充劑不能替代均衡的飲食，而且，在大多數情況下，它們幾乎沒有任何益處。
健康飲食提供了一系列生物學上最佳比例的營養素，而這是高濃度補充劑所無法做到的。事實上，研究表明，有益健康的結果是較常與整體膳食有關，而較少與單獨營養素有關。

勞動或運動出汗後應及時補充淡鹽水。

自來水中亞硝酸鹽含量確實隨著煮沸次數的增多而增多，建議煮沸次數在3次以內。

隔夜後亞硝酸鹽含量增加更明顯。因此，建議煮沸後的自來水不要放置太長時間，應該燒開後儘快喝完。

食在安心！：江守山醫師的安心飲食手冊

西瓜有白仔，是添加了生長激素！

颱風來臨前搶收的蔬果，可能含有更多農藥，這時寧可不吃或少吃。

糖尿病人只要多吃魚就不容易產生腎臟病變，吃魚還可減少眼睛黃斑部的退化、降低心血管病變、乳癌的發生率。

少碰台灣蔬菜農藥殘留不合格TOP10：豆菜類、豌豆莢、甜椒、小黃瓜、萵苣(A菜、大陸妹)、青江菜、小白菜、青椒、番茄、油菜。

農藥較少的蔬果：竹筍、筊白筍、蘆筍、地瓜葉、地瓜、洋蔥、茄子、香菇、捲心菜(高麗菜)

即使是有機蔬菜也要洗淨加熱後再食用，避免細菌感染。

素食者因為不吃魚，普遍缺乏DHA和EPA，提高大腸癌、直腸癌、攝護腺癌、乳癌等的發生率。

台灣海產的重金屬含量都極度偏高，其中以文蛤、牡蠣最嚴重。

日本學者研究：嗜吃海鮮的人體內戴奧辛含量比住在焚化爐附近的居民還高。

超低溫急速冷凍能殺死魚類身上99%寄生蟲，所以吃冷凍魚比吃現撈安全。

買魚原則：
  1.多吃通過完整檢驗的養殖魚，但鮭魚應選擇野生。
  2.吃小魚不吃大魚，例如鯖魚、秋刀魚。

肉品風險：
  1.牛肉：瘦肉精、狂牛症、荷爾蒙，選擇真空包裝的。
  2.豬肉：瘦肉精、黃麴毒素，選擇五花豬肉油脂層不可太薄的。
  3.雞肉：抗生素、生長激素，避免雞腿骨太細的。
  4.整體風險：牛肉>雞肉>=豬肉，因為台灣的雞隻幾乎都會用藥。

不吃動物肝、腎、肺等代謝毒物的內臟，容易殘留藥物。

蛋的採購重點：
  1.氣室小：較新鮮，時間越久氣室越大
  2.體積小、蛋殼粗：營養價值較高，由年輕母雞所生產
  3.有冷藏：室溫儲存會造成營養耗損

醬油採購重點：
  1.玻璃瓶裝
  2.搖晃後泡沫多且細緻、不易消失
  3.有豆香味無刺鼻味
  4.必須冷藏保存，避免發霉
  5.回甘不死鹹

不鏽鋼鍋具選擇304較佳，若沒有標示則可用磁鐵測試，好得不銹鋼含鎳量高，磁鐵吸不上去。

外食原則：
  1.免洗筷最好別用 製作過程常以硫磺燻白或雙氧水漂白
  2.保麗龍餐具禁盛裝熱飲熱食
  3.紙餐具、塑膠袋禁盛裝熱飲熱食及含油食物
  4.美耐皿禁盛裝熱飲熱食及酸性食物